Was ist der Unterschied zwischen Single Malt und Blended Whisky?

Whisky ist ein Getränk, das in den letzten Jahren weltweit immer beliebter wurde, auch in den Ländern Mittel- und Osteuropas, in denen Wodka vor einiger Zeit als beliebtester starker Alkohol dominierte. Es ist nicht zu leugnen, dass Whisky sie zu einer echten Konkurrenz gemacht hat, die ein völlig neues Geschmackserlebnis und eine etwas andere Kultur des Alkoholkonsums bietet.

Whisky-Enthusiasten und Amateure, die neue Getränke probieren und sich in diesem Thema orientieren, haben sicherlich bemerkt, dass das Wort BLENDED auf den meisten Etiketten vorkommt. SINGLE MALT erscheint seltener (was wahrscheinlich auch aufgefallen ist).

Was bedeuten diese mysteriösen Markierungen und wie unterscheidet sich "Blended" Whisky von "Single Malt" Whiskys? Nachfolgend stellen wir die wichtigsten Unterschiede zwischen den Getränken vor.

Rohstoff der Produktion

Erstens unterscheiden sich diese beiden Whiskysorten in der Getreideart, aus der sie hergestellt werden. Und deshalb kamen ihre Namen! Single Malt kann gesetzlich nur aus einem Korn hergestellt werden - Gerste [1]. Was bedeutet es? Und viel Aufwand bei der Herstellung, denn Gerste ist ein sehr anspruchsvolles und schwer anzubauenes Getreide und daher teuer.

Blended Whisky hingegen sind "gemischte" Weine, dh eine Zusammensetzung von Destillaten aus verschiedenen Getreidearten. Der häufigste Teil in diesen Mischungen ist Single Malt Gerste, und der Rest wird mit Destillaten aus anderen Körnern (Weizen, Roggen und sogar ... Mais!) Vervollständigt, die seit mindestens 3 Jahren in einem Eichenfass gereift sind.

Es wird angenommen, dass Single Malt Whisky immer aus einer Charge Destillat stammt. Obwohl dies natürlich vorkommt (z. B. Fasswhisky oder Einzelfass aus einem Fass), ist dies keine zwingende Regel: Ein Großteil dieser Art von Alkohol stammt aus verschiedenen Chargen, wird jedoch immer in einer Brennerei hergestellt. Im Fall von Blended Whisky können die Blends wirklich unterschiedlichen Ursprungs sein.

Alembic vs. Säule

Die in der kommerziellen Destillation verwendeten Geräte sind unter den mysteriösen Namen "alembic" und "column" versteckt. Single Malt Whisky ist immer noch Alembic Whisky, d. H. In Kupfertöpfen hergestellt. Die ganze Verlegenheit bei dieser Produktionsmethode ist darauf zurückzuführen, dass Stills nicht die effizientesten sind und außerdem nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt werden müssen.

Blended Whiskys können bereits säulenförmig hergestellt werden, wodurch die Destillation wesentlich effizienter, billiger und kontinuierlich durchgeführt werden kann [2].

Andere Fässer

Es wird angenommen, dass die Qualität der Fässer einen großen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack des zubereiteten Destillats hat. Und obwohl nicht sicher ist, ob es das Fass oder die Gärung ist, die den größten Einfluss auf den endgültigen Charakter des Whiskys haben, ist die Bedeutung, die ihnen beigemessen wird, sicherlich enorm.

In Single Malt Whiskybrennereien gilt die Regel, dass jedes Fass bis zu dreimal verwendet werden kann.

Bei größeren kommerziellen Brennereien von Blended Whisky können Fässer viele Male gefüllt werden, was ihre Qualität beeinträchtigen kann.

Das Alter des Getränks

Single Malt Whisky-Etiketten informieren uns praktisch immer darüber, wie alt das von uns gewählte Getränk ist, und bei dieser Art von Produkten liegt das Alter normalerweise zwischen 5 und 10 Jahren [3], obwohl es natürlich auch Kopien mit höherem Alter gibt.

Im Fall von Blended Whisky muss das Alter nicht angegeben werden, und häufig finden wir solche Informationen nicht auf dem Etikett, was darauf hindeutet, dass es sich bei dem Whisky, den wir betrachten, um ein 3 Jahre altes Getränk handelt.

Natürlich haben es einige Whisky-Marken mit Selbstachtung für richtig befunden, die Qualität ihrer Produkte zu beweisen und über das Alter des Produkts zu informieren. Dann finden wir die Inschrift 12yo, 17yo, 21yo oder sogar 30yo auf dem Etikett. Diese Vorgehensweise wird beispielsweise von der Marke Ballantine angewendet.

Verfügbarkeit

Dies ist einer der grundlegenden Unterschiede, die ein Beobachter bei der Überprüfung der Verkaufsregale feststellen wird. Während Blended Whisky in praktisch jedem Geschäft erhältlich ist, das alkoholische Produkte anbietet, werden wir nicht immer Single Malt Whisky finden, und selbst wenn - die Auswahl wird viel kleiner sein.

Dies liegt an der Tatsache, dass viel weniger Brennereien Single Malt Whisky produzieren, also einfach - es gibt weniger davon auf dem Markt als Blended Whisky.

Ist Blended Whisky schlechter als Single Malt?

Sie können sich mit dieser Ansicht treffen. Trotzdem ist die Realität nicht so eindeutig.

Ja, Single Malt Whiskys haben einen Hauch von Elitismus, weil ihre Herstellung komplizierter, zeitaufwändiger, teurer und der Geschmack des Getränks selbst ist - oft viel würziger und ausdrucksvoller, was nur von Kennern geschätzt wird.

Es gibt jedoch viele Blended Whiskys, die selbst die anspruchsvollsten Kunden mit ihrer Qualität und ihrem Geschmack bezaubern können: Die Tatsache, dass ihre Produktion billiger und üblicher ist, muss den Endeffekt nicht beeinflussen.

Die Ansicht, dass Blended ein "Becher" dessen ist, was für diese Art von Getränk sehr schädlich ist. Es sieht nicht so aus ... Um aus mehreren Dutzend oder sogar mehreren hundert Destillaten einen harmonischen Geschmack zu kreieren, müssen Sie ... eine erstaunliche Nase haben! Diese Aufgabe wird speziellen Experten übertragen - Master Blenders.

Einer der bekanntesten, Jim Beveridge, wurde sogar von Königin Elizabeth II. Selbst mit einem besonderen Auftrag ausgezeichnet [4]. Dank der Arbeit solcher Master Blender entstehen ungewöhnliche Blended Whiskys, die außergewöhnliche Geschmackserlebnisse bieten. Und genau darum geht es wahrscheinlich beim Whisky-Genuss - um Ihren eigenen Geschmack zu finden, egal ob Single Malt oder Blended!

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