Польские производители предлагают множество видов закусок, которые успешно завоевали внутренний рынок: поляки их просто обожают. Исследования, проведенные Bakalland, показали, что примерно у 43% из нас есть запас закусок дома на случай «внезапного голода», чуть меньше - съесть их сразу после покупки [1]. Однако нет сомнений в том, что они очень часто попадают в корзину, а наши отечественные товары пользуются высоким признанием и ... они просто нравятся. Хлебные палочки, крекеры, сухофрукты и прочее ... мы любим их с детства. Но способны ли их так же любить жители других стран?

Тенденции роста польского экспорта

В течение нескольких лет экспорт польских продуктов питания (и, в частности, рынок сладостей и закусок) увеличивал иностранный экспорт. И хотя пандемия коронавируса на время замедлила этот процесс, производители надеются быстро вылечиться. Однако смогут ли польские соленые закуски выйти на рынок стоимостью более 14 миллиардов евро? Можно сказать, что в какой-то степени это уже достигнуто, и вопрос о будущем польских деликатесов на зарубежных рынках должен касаться, скорее, потенциальных направлений развития.

Aksam, один из крупнейших производителей польских соленых снеков, в настоящее время экспортирует свою продукцию практически во все европейские страны, как в ЕС (лидерство здесь Германия), так и за пределами европейского сообщества (включая Великобританию, Беларусь, Россию, Норвегию, Швейцарию). Палки или небольшие соленые крендели, хорошо известные полякам, также отправляются в Северную Америку и Южную Африку [2]. Деятельность Bakalland может также доказать потенциал зарубежного рынка снеков: когда раньше компания фокусировалась на производстве только сухофруктов, теперь она производит все больше и больше соленых снеков, что обусловлено динамичным спросом на рынке. Для этого бренда экспорт составляет около 10% от общего объема производства, план развития предполагает больше. Основными получателями в Европе являются Германия, Великобритания, Франция, Италия, Швеция, страны Балканского полуострова, страны Балтии, а за пределами ЕС - Украина. Bakalland успешно отправляет свою продукцию в Канаду, некоторые африканские страны, Китай и… Австралию и Океанию [3].

Сила вкуса

Исследования потребителей показывают, что предпочтения в отношении соленых закусок очень специфичны и могут отличаться от страны к стране: поляки предпочитают традиционные картофельные чипсы, но им также нравятся новые вещи, такие как попкорн или новые вкусы закусок. Поляки, эмигрировавшие из страны, по-прежнему ищут продукты, похожие по вкусу на родные по месту жительства, или просто покупают продукцию, вывезенную из Польши. Неудивительно, что в Европе Великобритания является одним из ведущих получателей польских соленых деликатесов [4]. Польские производители, такие как Aksam или Bakalland, отправляют туда большие партии своей продукции.

Другие исследования, проведенные в европейском масштабе, показали, что при выборе закусок потребители в первую очередь руководствуются вкусом. Это главный критерий для 56% итальянцев, 57% испанцев, 62% французов, 65% поляков и 70% немцев [5]. Могут ли польские соленые закуски удовлетворить вкусы зарубежных потребителей? Растущая тенденция экспорта польских продуктов питания вселяет надежду, и нет сомнений в том, что некоторые мероприятия ускорят мой процесс популяризации польских продуктов за рубежом. Процедура, которая часто используется международными производителями, - это адаптация вкусовых качеств партии продукта к потребителям из определенного региона. Зная результаты исследования предпочтений потребителей, производитель может изменить рецепт, чтобы он лучше соответствовал вкусам конкретных получателей. Также существует вероятность, что традиционные «местные» ароматы также украдут сердца (и вкусы) европейцев - в конце концов, польские компании славятся высоким качеством продукции, что отражается на вкусе их продуктов. Здесь соответствующая маркетинговая деятельность, направленная на то, чтобы побудить иностранных потребителей пробовать «новые продукты» из Польши, может способствовать популяризации закусок.

А как насчет здорового питания?

Хотя вкус по-прежнему является основным критерием выбора закусок, популяризация здорового образа жизни и осознанного питания меняет отношение некоторых потребителей в европейских странах. Здесь у польских закусок может быть свой шанс благодаря вышеупомянутому аспекту: продукция высочайшего качества, основанная на натуральных рецептах, воплощается во вкусе. Более того, помимо традиционных соленых закусок (таких как палочки или крендели), польские производители предлагают новые продукты, которые в большей степени ассоциируются с «подходящими» продуктами (например, орехи и сухофрукты).

В заключение, хотя рынок снеков в Европе непрост, он также динамичен и открыт для новых предложений. Это дает польским производителям шанс «расправить крылья», тем более что крупнейшие польские компании уже имеют экспортные базы в европейских странах (как восточных, так и западных) и не фиксируют тенденции к снижению. Безусловно, благодаря хорошим действиям, подкрепленным анализом рынка и исследованиями потребителей, у польских снеков есть шанс занять все больше и больше места на полках европейских магазинов.

Хотите заказать партию соленых закусок? Свяжитесь с нами, и мы подготовим для вас лучшее предложение на рынке.

 

[1] Co sprawia, że Polacy sięgają po przekąski? Portal Spożywczy, źródło: https://www.portalspozywczy.pl/slodycze-przekaski/wiadomosci/co-sprawia-ze-polacy-siegaja-po-przekaski,171563.html (dostęp: 17.09.2020)

[2] Exports, Soleo Snacks, źródło: http://soleosnacks.com/export/ (17.09.2020)

[3] International Experience, Bakalland, źródło: https://bakalland.com/international-experience/ (17.09.2020).

[4] Rynek słonych przekąsek, Portal „Analiza Rynku”, źródło: https://analizarynku.eu/rynek-slonych-przekasek (dostęp: 17.09.2020)

[5] Mintel: wodorosty mają szansę podbić europejski rynek przekąsek, Portal Spożywczy, źródło: https://www.portalspozywczy.pl/slodycze-przekaski/wiadomosci/mintel-wodorosty-maja-szanse-podbic-europejski-rynek-przekasek,126758_1.html (dostęp: 17.09.2020)