Виски - один из самых популярных алкогольных напитков не только в Польше, но и во всем мире. Сделанный из злаков и выдержанный в деревянных бочках, этот «деликатес» для взрослых может похвастаться неповторимым вкусом и ароматом.
Виски - это высокопроцентный напиток, который в первую очередь ассоциируется с Шотландией. Большинство его сторонников не знают, что он был создан в Ирландии как лечебный напиток. Только со временем его производство было перенесено в соседнюю страну. Шотландцы очень быстро сделали виски знаменитым, создав свой уникальный рецепт.
Для идентификации обоих напитков предполагалось, что алкоголь, произведенный в Ирландии, будет называться "whiskey", а алкоголь из Шотландии - "whisky".
Различия между шотландским виски и ирландским виски
Во-первых: не только имя
Ключевое различие между шотландским whisky и ирландским whiskey заключается в дополнительной букве «е». Откуда оно взялось в названии этого популярного напитка? Все благодаря ирландским ликероводочным заводам. Они хотели легко подчеркнуть созданное решение, в основном указав на его уникальность. Чтобы отличать два продукта друг от друга, они решили изменить название „whisky" на „whiskey” - чтобы все это было похоже, но в то же время по-разному.
Второй: форма
Шотландский виски - как следует из названия - производится исключительно в Шотландии. Причем в основном он бывает односолодовый, реже - купажированный, то есть в виде смеси дистиллятов на основе различных злаков. Когда дело доходит до ирландского виски, все наоборот. Его можно попробовать в основном в купажированной форме, иногда в виде односолодового виски.
Несколько слов об аромате
Ячмень, специально копченый в торфяном дыме, отвечает за специфическое послевкусие шотландского виски. Ирландский ликер традиционно готовят с использованием горячего воздуха, а не дыма. Конечно, на рынке есть много исключений. Примером может служить виски с винокурни Connemara. Разница в способах сушки явно влияет на вкус обоих спиртов. Ирландский виски явно мягче.
В третий раз повезло? Не всегда!
Пора перегонять! Разницу между двумя напитками можно заметить на каждом этапе, в том числе в процессе их дистилляции. Виски подвергается трехкратной дистилляции, что обеспечивает его нежный мягкий вкус. Шотландский алкоголь перегоняется только дважды - отсюда его более сильный аромат. Стоит отметить, что ирландский ликер производится с использованием низких и широких кубов, а виски - в сосудах чуть более разнообразной формы.
В конце…
И у шотландского, и у ирландского виски столько же сторонников, сколько и противников. Оба напитка обладают довольно характерным вкусом. Скотч ценится, прежде всего, за его характерный аромат и явно землистое послевкусие. Irish же привлекает любителей нежного карамельного аромата.
