Лучше всего пиво подавать при правильной температуре: правильно охлажденное (но не слишком холодное), налить в стеклянную кружку так, чтобы сверху образовалась пышная пена. Поданный таким образом «золотой напиток» - это праздник вкуса и идеальный способ охладиться в жаркий вечер, а также немного расслабить. Однако иногда наше пиво не охлаждается должным образом, и мы хотим его быстро выпить. Затем некоторые люди тянутся за кубиками льда, которые они планируют добавить в напиток.
Однако это хорошая идея?
Не пейте ледяное пиво!
Короче: НЕТ! Замороженное пиво - это абсолютно не лучшая идея, и вам следует остерегаться этого. Даже если мой друг видит, мой друг видит, а двоюродный брат моего друга не видит ничего плохого в том, что происходит с зятем моего дяди. Ладно, выживете, мир не рухнет, гром среди ясного неба не засияет, а трубы Иерихона не заиграют. Что ж, ради бога - вы лишите свое пиво самого ценного: вкуса.
Лед - плохая идея для ускорения охлаждения пива. Если в золотой напиток добавить кубики льда, пузырьки исчезнут быстрее, а вместе с ними - аромат. В противном случае мы выпьем немного охлажденного пива, похожей жидкости без всякого выражения. Но это даже можно считать пустой тратой пива.
Что влияет на вкус пива
Вы добавляете воду в пиво? Нет! И все же лед - это вода, которая дополнительно растает и разбавит ваш напиток. А что на самом деле влияет на вкус пива? Он определяется тремя основными ингредиентами. Первый - это хмель, а точнее шишки одноименного растения (многолетники). Тип и вид шишек хмеля (и даже место на земном шаре, где эти шишки выросли) определяют конечный вкус пива. Второй ингредиент - солод. Именно он во многом определяет аромат напитка: будет ли он крепким (например, солод Pils), глубоким (например, мюнхенский солод) или сладковатым (карамельный солод). Солод получают из злаков: ячменя, пшеницы, полбы, ржи, овса или гречихи. Причем конечный вкус самого пива зависит не только от его сорта, но и от времени и температуры сушки.
И третий ингредиент, влияющий на вкус пива, - это вода! Это 97-98% пива! И именно тип воды, используемой при производстве пива, сильно влияет на вкус напитка. Важна даже жесткость воды. Мягкое используется при варке нежных и тонких сортов пива (пилзнер, лагер), в случае пива с более характерным вкусом и горечью - жесткая вода с примесью серы! Что делать, если вы сами добавляете воду (кубики льда) в свой напиток? Такая процедура разрушает всю кропотливую работу пивоваров.
Вы не всегда знаете, из какой воды сделаны кубики льда, и добавление ее нарушит идеальную пропорцию количества воды в пиве.
Можно ли охладить пиво льдом?
Лед можно использовать для охлаждения пива при условии, что он не добавлен в сам напиток. Вы можете использовать таз или ведро, в которое мы кладем больше кубиков льда и кладем в эту миску пивные бутылки или банки (аналогичная процедура используется в случае с вином). Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, приготовьте ведро большего размера, залейте его холодной водой, большим количеством льда и большим количеством соли (до 0,5 кг на 4 литра воды). Поместите пиво в это ведро - через несколько минут оно должно четко охладиться и способствовать употреблению!
Что это за уловка и для чего соль? Короче говоря, он снижает температуру ледяной воды и заставляет лед меньше забирать тепло от окружающей среды, когда он тает. Точно так же, когда вы посыпаете лед или снег большим количеством соли, он превратится в холодный водный раствор (температура ниже 0 градусов Цельсия)! Как вы можете догадаться, в такой среде бутылка или банка со спиртом быстро остывают сами по себе.
Стоит попробовать любые другие способы быстрого охлаждения пива или просто не забыть всегда хранить золотой напиток в холодильнике.
Что делать, если нет ни времени, ни возможности остудить пиво? Что ж, summa summarum лучше пить полезный, но теплый напиток, чем немного охлажденный, но разбавленный, без пузырьков и аромата. Лучше остыть ледяной водой и терпеливо дождаться холодного пива.
Хотите заказать пиво? Свяжитесь с нами, и мы подготовим для вас лучшее предложение на рынке!