В настоящее время алкогольная отрасль сталкивается с рядом проблем. Оптовикам необходимо не только адаптироваться к новым требованиям законодательства, но и постоянно стремиться удерживать своих клиентов и привлекать новых. Для этого требуется не только эффективная деловая деятельность, но и наблюдение за современными тенденциями и умение эффективно адаптировать предложение к требованиям потребителя.
Что именно сегодня привлекает покупателей к оптовикам алкоголя?
Факторы, привлекающие потребителей
Сегодняшние клиенты оптовых торговцев алкоголем имеют различные ожидания и предпочтения, которые влияют на то, что привлекает их к покупкам и побуждает выбирать предложение той или иной компании. Нередко оптовые покупатели сами наблюдают изменение в поведении своих покупателей (при розничных покупках в своих магазинах или в рамках предложения гастрономических помещений). Вот несколько факторов, которые могут привлечь сегодняшних покупателей к оптовикам алкоголя и повлиять на привлекательность предложения:
- Большой выбор продукции
Клиенты ищут оптовых продавцов алкоголя, которые предлагают широкий выбор различных видов спиртных напитков, вина, пива, спиртных напитков и т. д. Богатое предложение позволяет клиентам найти свои любимые бренды, открыть для себя новые вкусы и открыть для себя уникальные продукты. Кроме того, более крупный и диверсифицированный заказ просто выгоден как во времени, так и в финансовом отношении. Оптовики, располагающие широким ассортиментом продукции, могут предложить постоянным клиентам льготные условия продаж или скидки при размещении более крупного заказа.
- Конкурентные цены
Цена играет ключевую роль в принятии решения о покупке. Сегодняшние потребители ищут привлекательные цены, акции и скидки, которые позволяют им сэкономить при покупке алкоголя оптом. К сожалению, последние времена не пощадили алкогольную отрасль не только инфляцией и ростом издержек производства алкоголя, но и ростом акцизов. Цена на каждую алкогольную продукцию заметно вырастет, что отразится на потребителях и их покупательной способности. Привлекательные оптовые цены или даже периодические рекламно-скидочные кампании могут привлечь клиентов к оптовикам продуктов питания, поскольку благодаря покупке алкоголя по льготной цене они смогут предложить более выгодные условия покупки своим розничным покупателям.
- Удобные оптовые покупки
В наше время время и удобство имеют большое значение. Покупатели ценят удобство оптовых покупок, которые позволяют им приобретать большее количество алкоголя за одно посещение или посредством одного заказа, размещенного онлайн. Для владельцев баров, ресторанов, отелей и других предприятий сферы общественного питания оптовики являются удобным местом приобретения алкоголя для нужд своего бизнеса. Предоставление инструментов для эффективного заказа и тонкой настройки вопроса доставки может во многом привлечь клиентов к оптовикам алкоголя.
- Знания и советы
Клиенты могут искать оптовиков, которые предлагают помощь и советы по выбору подходящего алкоголя. Сотрудники, хорошо знающие различные бренды, виды, страны происхождения и уровни качества спиртных напитков, могут помочь клиентам сделать осознанный выбор. Заказчик предпочтет сотрудничать с оптовиком, представители которого кажутся ему профессионалами во всех вопросах.
- Cлужбы доставки
Еще один вопрос, который связан с вышеупомянутым удобством и экономией времени. Многие покупатели ценят возможность воспользоваться услугами доставки, которые позволяют проще купить алкоголь без необходимости личного присутствия на складе. Многие оптовики разрабатывают специальные условия сотрудничества с курьерскими компаниями или даже развивают собственный автопарк, что позволяет оперативно доставлять товар покупателю.
- Устойчивый и экологический подход
Все больше потребителей обращают внимание на устойчивое развитие и заботу об окружающей среде. Оптовики, предлагающие алкоголь от производителей и дистрибьюторов, имеющих соответствующие экологические сертификаты, могут привлечь клиентов, ценящих такие ценности. Более сознательные покупатели также обращают внимание на вопросы хранения и транспортировки товаров: здесь тоже «эко» окупается!
- Уникальные дегустации и мероприятия
Некоторые оптовики алкоголя организуют дегустации, мастер-классы и другие мероприятия, связанные с алкоголем. Такие мероприятия позволяют клиентам познакомиться с новыми вкусами и испытать алкоголь в приятной и познавательной форме. Это также прекрасная возможность завязать новые деловые контакты.
Потребительские тенденции в торговле алкоголем
Алкогольный рынок является одним из наиболее динамично развивающихся потребительских рынков. За последние годы произошло много изменений в потребительских предпочтениях, влияющих на развитие этого рынка, причем некоторые изменения наблюдаются в последние недели. Вот некоторые из наиболее важных потребительских тенденций в торговле алкоголем:
- Растущий интерес к здоровому алкоголю
Потребители все больше интересуются здоровым образом жизни. Это также отражается на их предпочтениях в отношении алкоголя, как бы парадоксально это ни звучало. Однако возросшая осведомленность о питании означает, что потребители ищут алкоголь, изготовленный из натуральных ингредиентов и не содержащий консервантов и сахара. Потребители также более охотно выбирают органический алкоголь, произведенный экологически чистым способом.
- Растущая популярность региональных спиртов
Растущая осведомленность о питании также приводит к интересу к региональным спиртам. Существует мнение, что продукция небольших заводов полезнее и ценнее брендов, производимых в мировом масштабе. Причем любопытство потребителей побеждает: они хотят попробовать новые вкусы и узнать больше о культуре производства алкоголя в разных регионах мира. Это благоприятствует развитию местных производителей алкоголя, предлагающих широкий выбор высококачественной продукции.
- Растущий интерес к премиальному и дешевому алкоголю
Изменения в сознании потребителей и одновременные экономические и ценовые изменения привели к появлению интересного и совершенно иного явления. Потребителей алкоголя в настоящее время можно разделить на две основные группы. Первый из них наблюдается уже давно: это люди, которые все чаще тянутся к алкоголю премиум-класса. Они хотят попробовать алкоголь с неповторимым вкусом и ароматом, произведенный из ингредиентов высочайшего качества. Премиальные спиртные напитки часто стоят дороже, но потребители готовы покупать их, потому что считают, что они стоят своей цены. Вторая группа — потребители, выбирающие дешевые напитки, как правило, с повышенным содержанием алкоголя. Это новое явление, которое напрямую связано с ростом цен на алкоголь после повышения акциза. Определенная группа потребителей не желает отказываться от употребления алкоголя и из-за финансовых ограничений «переходит» на более дешевый алкоголь. Это может означать, что оптовикам вскоре придется предлагать сильно поляризованное предложение: с одной стороны, они предлагают продукцию класса люкс, а с другой - дешевые алкогольные напитки, доступные среднестатистическому гражданину.
- Растущая популярность безалкогольных «алкогольных» напитков
Потребители все чаще выбирают безалкогольный алкоголь. Это связано со многими факторами, такими как растущая осведомленность о здоровье, изменение образа жизни и растущая популярность спорта. Безалкогольные спирты доступны в широком выборе вкусов и видов, поэтому каждый сможет найти что-то для себя. Такие напитки, как безалкогольное пиво или вино, все чаще появляются не только в магазинах, но и в ресторанах, пабах и других точках общественного питания. Оптовому торговцу, безусловно, стоит расширить свое предложение, включив в него такие продукты, чтобы привлечь клиентов или побудить их размещать еще большие заказы.