Die Markteinführung eines Lebensmittelprodukts erfordert die Erfüllung bestimmter Verfahren. Eine der Anforderungen ist die ordnungsgemäße Kennzeichnung der Produkte. Der gesamte Kennzeichnungsprozess unterliegt einer internationalen Standardisierung, wird aber teilweise durch nationales Recht ergänzt.

Für Polen sind die anwendbaren Richtlinien in der Verordnung des Europäischen Parlaments und des Europäischen Rates Nr. 1169/2011 vom 25. Oktober 2011 enthalten.

Produktkennzeichnung – warum wird sie benötigt?

Warum ist die Produktkennzeichnung so wichtig? Es handelt sich um eine Lösung, die das Recht des Verbrauchers schützen soll, sich schnell Wissen über das gekaufte Produkt anzueignen. Dank ihnen kann der Verbraucher unabhängig Produkte einer ähnlichen Kategorie vergleichen und eine fundierte Wahl treffen, er ist auch vor unlauteren Praktiken des Unternehmers geschützt.

Eine der Anforderungen ist, dass das auf dem Markt befindliche Produkt ein Etikett in der Amtssprache des Landes haben muss, in dem es vertrieben wird. Dies sind wichtige Informationen für Personen, die Lebensmittel nach Polen exportieren. Wichtig ist, dass für polnische Hersteller, die ihre Waren ins Ausland exportieren, keine Verpflichtung mehr besteht, Produkte mit einem Etikett in polnischer Sprache zu kennzeichnen.

Produktkennzeichnung - in Polen geltende Vorschriften

Der in Polen geltende grundlegende Rechtsakt, der die Anforderungen an die Lebensmittelkennzeichnung enthält, ist die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates (vom 25. Oktober 2011) über die Information der Verbraucher über Lebensmittel, zur Änderung der Verordnungen des Europäischen Parlaments und des Rates (EG) Nr. 1924/2006 und (EG) Nr. 1925/2006 und zur Aufhebung der Richtlinie 87/250/EWG der Kommission, der Richtlinie 90/496/EWG des Rates, der Richtlinie 1999/10/EG der Kommission, Richtlinie 2000/13/EG des Parlaments des Europäischen Parlaments und des Rates, Richtlinien 2002/67/EG und 2008/5/EG der Kommission und Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommission (Gesetzblatt EU L 304 v 21.11.2011, in der geänderten Fassung).

Die oben genannten Vorschriften gelten in der gesamten Europäischen Union – daher müssen sich Produzenten aus allen EU-Mitgliedstaaten daran halten. Das hat seine guten Seiten: Es ermöglicht Ihnen, das gesamte Verfahren und die Rezeptur zu standardisieren, was sowohl für Hersteller als auch für Verbraucher einfacher ist. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass Händler von Lebensmittelprodukten neben der Einhaltung der EU-Gesetze auch die Anforderungen lokaler Vorschriften erfüllen sollten. In Polen werden zusätzliche Anforderungen an die Lebensmittelkennzeichnung definiert durch:

  • das Gesetz vom 25. August 2006 über Lebensmittel- und Ernährungssicherheit;
  • das Gesetz vom 21. Dezember 2000 über die Handelsqualität von Agrar- und Lebensmittelprodukten;
  • Verordnung des Ministers für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung vom 23. Dezember 2014 über die Kennzeichnung bestimmter Lebensmittelarten.

Lebensmittelkennzeichnung - Hauptanforderungen

Die oben genannten Verordnungen verpflichten Lebensmittelhersteller und -vertreiber, auf Produktetiketten folgende Informationen anzubringen:

  • Lebensmittelname,
  • Zutatenliste,
  • Zutaten oder Verarbeitungshilfsstoffe, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen und bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet wurden,
  • die Menge bestimmter Zutaten oder Kategorien von Zutaten,
  • Nettomenge an Lebensmitteln,
  • Mindesthaltbarkeitsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum,
  • besondere Lagerbedingungen oder besondere Anwendungsbedingungen,
  • Name oder Firma Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmers, der für den Inhalt des Etiketts verantwortlich ist,
  • Herkunftsland oder Herkunftsort in den in der Verordnung genannten Fällen,
  • Gebrauchsanweisungen, wenn ohne diese die bestimmungsgemäße Verwendung des Lebensmittels behindert würde;
  • bei Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 % vol der vorhandene Alkoholgehalt,
  • Nährwert, der - für die meisten Produkte - solche Komponenten wie Brennwert, Fettmenge, Menge an gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydratmenge, Zuckermenge, Proteinmenge und Salzmenge im Verhältnis zu 100 g enthält Produkt und/oder Teil des Produkts.

Nicht nur der Inhalt selbst ist wichtig, sondern auch das Layout des Inhalts

Unternehmer, die für die Etikettierung von Lebensmitteln verantwortlich sind, sollten bedenken, dass die oben genannte Verordnung nicht nur die Verpflichtung auferlegt, spezifische Informationen auf dem Produktetikett anzubringen, sondern auch deren ordnungsgemäße Anordnung. Hier taucht der Begriff „Sichtfeld“ auf, d. h. der Teil der Verpackung, aus dem der Verbraucher Informationen aus einem einzigen Blickwinkel ablesen kann. Je nach Form der Verpackung kann die Erfüllung dieser Anforderung einfacher (rechteckige, quadratische Verpackung) oder schwieriger (runde Verpackung oder Verpackung mit unterschiedlichen und ungewöhnlichen Formen) sein.

Die EU-Verordnung gibt genau vor, welche Informationen in dieses „Sichtfeld“ passen sollen. Diese sind:

  • Lebensmittelname,
  • Futtermenge (netto),
  • Volumenprozent Alkohol (für Produkte mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 % vol).

Kennzeichnung und ordnungsgemäße Bestimmung des Mindesthaltbarkeitsdatums

edes Lebensmittel hat ausnahmslos ein Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum. Auf den Etiketten von Lebensmitteln ist neben der Angabe des Nettogewichts des Produkts auch die eindeutige Angabe der Haltbarkeit oder des genannten Mindesthaltbarkeitsdatums erforderlich. Unternehmer, die für die Kennzeichnung verantwortlich sind, sollten die richtigen Maße für die Höhe von Zahlen und Buchstaben einhalten, die diesen Wert definieren - Einzelheiten zu diesem Verfahren sind in der Verordnung des Ministerrates vom 11. Oktober 2005 über detaillierte Anforderungen an die Kennzeichnung von Fertigpackungen enthalten.

Was ist der Unterschied zwischen „Verwendbar bis“ und „Mindesthaltbarkeitsdatum“? Ersteres kommt bei mikrobiologisch instabilen Produkten zum Einsatz, die nach einer gewissen Zeit zum Verzehr ungeeignet oder sogar gesundheitsgefährdend werden können. Bei solchen Lebensmitteln sollte die Kennzeichnung die Worte „VERWENDEN BIS [TAG]“ enthalten. Bei stabileren Produkten ist das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Dies kann auf zweierlei Weise geschehen, indem auf dem Etikett „MHD-haltbar bis zum [täglichen Datum]“ oder „MHD-haltbar bis zum Ende des [aufgeführten Monats und/oder Jahres]“ angegeben wird.

Bei Tiefkühlkost ist zusätzlich das Einfrierdatum des Produktes erforderlich.

Lebensmitteletikett - Angabe des Herkunftslandes

In bestimmten Fällen ist es erforderlich, dass das Etikett Angaben zum Herkunftsland des Lebensmittels enthält. Dies sind Situationen, in denen das Fehlen solcher Informationen die Entscheidung des Verbrauchers negativ beeinflussen könnte.

Für Unternehmer, die für die Produktkennzeichnung verantwortlich sind, wurde durch die Verordnung vom 1. April 2020 eine wesentliche Änderung eingeführt, die die Angaben zum Herkunftsort der „primären Lebensmittelzutat“ (d. h. einer Zutat, die zu mindestens 50 % des gesamten Produkts). Laut Verordnung ist die Angabe der Herkunft der primären Lebensmittelzutat erforderlich, wenn diese vom Ort der Erzeugung abweicht. Ein Beispiel ist, wenn der Produzent von Granatapfelsaft Deutschland ist und die „Grundnahrungsmittelzutat“, also der Granatapfel, aus dem Iran stammt.

Zusammenfassung

Die Anforderungen an die Kennzeichnung von Lebensmitteln in Polen richten sich weitgehend nach EU-Vorschriften – dies gilt auch für das gesamte Gebiet der Gemeinschaft. Sie werden jedoch auch durch lokale Vorschriften ergänzt. Bei der Einführung eines neuen Lebensmittelprodukts auf dem polnischen Markt ist es wichtig, daran zu denken, sowohl die EU- als auch die lokalen Anforderungen ordnungsgemäß zu erfüllen, von denen eine der wichtigsten die Anforderung ist, ein Etikett in polnischer Sprache auf der Verpackung anzubringen.