Отношение Ближнего Востока (где преобладает мусульманское население) к алкоголю не так однозначно, как может показаться. Хотя в большинстве стран из круга исламской культуры существует запрет на ее потребление, есть и такие, в которых эти ограничения не действуют. Название «алкоголь» происходит от арабского языка (от сочетания названия косметического средства на основе этанола сурьмы - каджал / коль и приставки аль-), а метод дистилляции впервые был разработан мусульманскими учеными.
Истоки алкоголя в исламских странах
Еще до появления ислама алкоголь был известен на Ближнем Востоке, и его даже любили, и его благотворные эффекты были признаны. Первые заметки по этому поводу в Коране также включают одобрение алкоголя. В раннем исламе прекрасным вином наслаждались при дворе халифов в Багдаде и Дамаске и даже праздновали с поэзией, особенно среди персов.
Только со временем появились соображения о хороших и плохих сторонах духов, и возобладала вера в то, что они плохие и что их употребление в пищу является грехом. Поначалу люди неохотно выполняли вновь созданный запрет. Поэтому был введен закон, запрещающий посещать молитву в нетрезвом виде - благочестивый мусульманин молился пять раз в день, так что по сути это правило приравнивалось к запрету употребления алкоголя. Сегодня табу на алкоголь широко используется в исламе.
Количество потребляемого алкоголя в некоторых странах
В 2011 году потребление алкоголя на Ближнем Востоке увеличилось на 72%, что может указывать на то, что не все граждане соблюдают запрет. Персы, любившие вино, не отказались от него полностью и продолжали есть его на закрытых приемах, в кругу доверенных лиц. По оценкам, в Иране ежегодно выпивается 1,02 литра чистого алкоголя на человека.
За запретом гораздо чаще следят жители Пакистана, где годовое потребление алкогольных напитков составляет всего 0,06 литра на человека в год. Алкоголь обычно употребляют только состоятельные люди, а граждане более низкого ранга даже не одобряют такое поведение.
Больше всего алкогольных напитков в Ливане (2,23 литра на человека в год) и Турции (1,87), хотя в этих странах это совершенно законно. Вы также можете легально покупать алкоголь в Египте. Несмотря на это, среднестатистический человек в этой стране потребляет всего 0,37 литра в год.
Какой напиток самый популярный на Ближнем Востоке?
Арак, несладкий, довольно тяжелый на вкус высокопроцентный напиток, приготовленный путем дистилляции ферментированного риса или финикового пюре, ассоциируется с Ближним Востоком. Это традиционный алкоголь в Израиле, Ливане, Палестине, Сирии и Иордании. Рекомендуется пить разбавленным водой в соотношении один к трем. После правильного смешивания с водой его разливают в чашки, наполненные льдом. Очень важно, чтобы во лед добавляли арак, а не наоборот, потому что тогда спирт изменит свою консистенцию на нежелательную. Некоторые люди употребляют напиток, не разбавляя его.