Вкусный, красочный и освежающий - звучит как напиток, идеально подходящий для жары! Это то, на что похож Aperol Sptritz, который уже некоторое время переживает апогей популярности во всем мире. И не только в отпускные месяцы - он все чаще становится элементом светских вечеров, заменяя место ранее удачными коктейлями. О популярности Aperol свидетельствует статистика - это был самый продаваемый коктейль 2019 года!
Откуда на самом деле появился этот Aperol Spritz?
Многие из вас, возможно, не знали коктейль под названием «Aperol Spritz» некоторое время назад. Вам, наверное, интересно, кто он и откуда взялась его внезапная популярность? Именно так - когда мы смотрим на историю этого горячего напитка, оказывается, что это не так уж и внезапно! Aperol Spritz имеет интересную и не очень короткую историю.
Связываете ли вы историю с моментом поворота к эпохе Просвещения и романтизма, то есть с 18-19 веками? Что ж - вы можете быть удивлены, узнав, что этот период оставил после себя не только выдающиеся произведения искусства, литературы и поэзии, но и напитки! Потому что именно тогда был создан Aperol Spritz. Откуда это взялось? Как получилось !? Из солнечной Италии.
Пребывание Габсбургов в Италии закончилось шприцем
Вышеупомянутый поворот 18-19 веков был моментом, когда Ломбардия и Венето попали под власть Австрии. Поэтому Габсбурги отправили своих солдат в эти районы. И, как известно, не только работой человек живет, поэтому солдат должен как-то расслабляться после службы. У себя на родине австрийские солдаты в основном пили пиво. Однако в солнечной Италии приходилось довольствоваться вином. Что с этим не так? А то, что вино было намного крепче, а палящее солнце и жара только усиливали нежелательное действие алкоголя на организм.
Голь на выдумки хитра. Можно ли не употреблять алкоголь, потому что он слишком крепкий, но в то же время не хочется отказываться от него полностью? Тогда неплохо его разбавить! И австрийские солдаты тоже. Белое вино, политое газированной или газированной водой («spritzen» в переводе с немецкого означает «разбрызгивать»), было первой версией напитка Aperol Spritz. И что интересно - в таком виде ее еще можно найти в регионе Венето!
Aperol Spritz и его дальнейшая эволюция
«Поливное вино» быстро завоевало популярность, и с ним стали сочетаться с ароматическими модификациями. Из чего они состояли? Вместо обычного вина добавляли крепленое или традиционное вино «заправляли» ликерами, что немного укрепляло коктейль и придавало дополнительный аромат.
Так и был создан Aperol, каким мы его знаем сегодня. Произошло это в начале 20 века, то есть примерно через 100 лет после изобретения оригинала! Авторами популярного сегодня ликера стали итальянские братья Луиджи и Сильвио Барбьери. Они унаследовали ликероводочный завод от отца. Работа над рецептом длилась целых 7 лет - окончательно он был представлен в Падуе в 1912 году. Интересно, что точный рецепт Аперола до сих пор неизвестен. Известно, что это травяной ликер, вдохновленный французским термином для аперитива («Apero»), от которого он получил свое название. Вероятно, основными ингредиентами являются горький апельсин, ревень, хина и экстракт трав. А какие? Этого мы не знаем - это тщательно охраняемый секрет!
Еще 100 лет истории
Популярность аперола выросла после Второй мировой войны. Именно в 1950-х годах был создан рецепт известного нам сегодня коктейля «Апероль Шприц». Он приобрел значительную популярность у себя на родине, особенно полюбился итальянской молодежи. Популярность напитка в других странах также медленно росла (вероятно, из-за туризма). Однако настоящий апогей популярности начался только в начале 21 века, когда Aperol была приобретена группой Campari, которая вложила значительные средства в рекламную кампанию. Как видите сегодня - это очень окупилось, потому что Aperol Spritz заказывают все чаще и чаще, а не только в жаркие дни!
Хотите заказать алкоголь? Свяжитесь с нами, и мы подготовим для вас специальное предложение!