L'alcool est inégal à l'alcool - également dans le prix. Et il ne s'agit pas seulement des différences de prix des boissons alcoolisées de toutes sortes. Toujours dans le même segment de produits, nous pouvons trouver des produits qui diffèrent considérablement en termes de montant de leur achat. Vous êtes-vous déjà demandé ce qui affecte exactement le prix final de l'alcool ?

Impôts, production, commercialisation et marge

Une multitude de facteurs influencent le prix final des produits alcoolisés. Nous pouvons commencer ici par le processus de production lui-même. En fonction de la qualité des ingrédients utilisés et du processus de fabrication lui-même, le prix de l'alcool variera. L'échelle à laquelle il est produit aura également un impact sur le coût final du produit. Souvent locales, les bières artisanales sont même plusieurs fois plus chères que les grandes et grandes marques d'alcool. Cela est dû à l'échelle de production et à la répartition de ses coûts. Contrairement aux apparences, les gros producteurs ont la possibilité de proposer des produits beaucoup moins chers. Les petits producteurs de bières en treillis ont un chiffre d'affaires plus faible et des coûts de production plus élevés, ce qui se traduit par le prix final de leurs produits. D'autre part, ils proposent souvent des boissons de meilleure qualité et une recette unique, ce qui augmente également le prix.

Le prix final de l'alcool est également influencé par le marketing de la marque (les grandes campagnes promotionnelles doivent être payantes d'une manière ou d'une autre), la marge du magasin ou du grossiste où le produit est proposé et, bien sûr, les taxes. Et ceux-ci peuvent affecter le prix de l'alcool dans une large mesure !

Qu'est-ce qui influence le prix de la bière ?

Le prix de la bière est principalement influencé par des facteurs tels que la méthode de production et le type de matières premières utilisées pour produire la boisson dorée. On estime que les ingrédients représentent à eux seuls environ 40 % du coût final de la production de bière.

De quoi avez-vous exactement besoin pour faire de la bière ? La liste des ingrédients de base du brassage n'est pas longue : eau, malt, houblon et levure. Et bien que cela ne semble pas trop compliqué, les prix de ces ingrédients peuvent être différents. Même l'eau elle-même peut avoir un impact sur les coûts de production ! Une brasserie paiera plutôt cher s'il utilise l'approvisionnement en eau municipal, mais il peut économiser beaucoup s'il a sa propre prise d'eau potable à l'usine de production.

De plus, les prix de la levure, du houblon et du malt peuvent varier et le coût de leur transport doit être pris en compte. Dans le cas d'un type de malt d'orge assez populaire, on peut estimer que le coût moyen des matières premières nécessaires pour produire une bière (0,5 l) est de 0,80 PLN. Cependant, ce n'est pas la fin des coûts de production. Rappelons-nous sur l'énergie et le fonctionnement des machines. Le prix de la bière est également influencé par son emballage : le producteur doit payer la bouteille ainsi que la conception et la production des étiquettes et des bouchons. Le coût du travail des employés de la brasserie est également important - après tout, ils doivent également recevoir une rémunération appropriée pour leur travail.

Qu'est-ce qui influence le prix du vin ?

Comme pour la bière, le prix final d'un vin est influencé par de nombreux facteurs, allant du coût d'entretien du vignoble à la manière dont il est distribué et vendu. Le lieu même où le vignoble est fondé peut influer sur le prix de la boisson ! Pourquoi? Et parce que les endroits avec un grand potentiel et de bonnes conditions seront en eux-mêmes beaucoup plus chers que les terres moyennes et moins fertiles. Parmi les autres facteurs importants à considérer, mentionnons :

  • niveau de mécanisation de la production,
  • les frais d'équipement et de travaux de laboratoire,
  • matériel viticole,
  • contrôle de la quantité et de la taille de la levure,
  • processus d'inspection des fruits.

Il ne faut pas non plus oublier le processus de production : les vins issus de cépages rares, élevés longtemps et stockés en barriques seront plus chers que les vins dits. "Fabrication rapide". Enfin, le prix final de la bouteille de vin sera influencé par l'étiquette et le bouchon (coûts de production, finition, matériau utilisé), le mode de conditionnement de la liqueur (vin en carton ou vin en bouteille de verre), les frais de transport et de distribution Efficacité.

Qu'est-ce qui influence le prix de la vodka ?

Comme vous pouvez le deviner, le type et la qualité des matières premières affecteront également le prix de la vodka. Le prix final de chaque "demi-litre" est composé des prix des céréales (ou des pommes de terre), de l'électricité, des coûts salariaux, du gaz et du carburant (problèmes de transport). Le verre doit également être pris en compte - après tout, quoi comme quoi, mais il est peu probable que la vodka dans un carton soit vendue. Le processus de production lui-même peut avoir un impact significatif sur le prix, tant en termes de qualité de la boisson que d'image commerciale.

Mais comment cela se traduit-il dans le coût de production d'une bouteille ? Les analystes estiment que le prix de production d'une bouteille (0,5l) de vodka est d'environ 8,6% de son prix de détail. Alors c'est quoi le reste ? Comme vous pouvez probablement le deviner - les taxes, les droits d'accise et les marges des magasins !

Taxes inondées d'alcool

Si nous regardons attentivement les calculs, nous remarquerons rapidement que la TVA et les droits d'accise ont un impact énorme sur le prix final des produits alcoolisés. Et bien que le droit d'accise soit destiné à "protéger la santé des citoyens", en les décourageant de consommer fréquemment des boissons alcoolisées, les revenus générés par celui-ci constituent un profit considérable pour le Trésor public. D'autant plus que le montant de la taxe d'accise ne cesse de croître. Déjà le 1er janvier 2022, le droit d'accise sur l'alcool a augmenté de 10 %, et selon le calendrier du gouvernement, de nouvelles augmentations sont prévues dans les années à venir, ce qui signifie que nous avons au moins 13,81 PLN de droit d'accise sur une bouteille de vodka . La préoccupation croissante pour la santé des consommateurs est-elle la raison de l'augmentation des droits d'accise ? C'est difficile à dire, étant donné que, selon les statistiques de vente, la demande d'alcool ne diminue pas du tout - seules les tendances du marché changent dans une certaine mesure.

Le gouvernement lui-même ne semble pas se faire d'illusions. Surtout qu'en raison de l'augmentation des droits d'accise, peu importe combien moins d'alcool les Polonais boivent, mais combien les recettes budgétaires augmentent. L'hypothèse en est donc une : même si c'est plus cher, les consommateurs continueront d'acheter de l'alcool. On estime que les augmentations prévues des droits d'accise augmenteront les recettes budgétaires de 103,7 milliards de PLN d'ici 10 ans, et rien qu'en 2022 - de 2 milliards de PLN.

Nous avons intentionnellement omis de mentionner la part des accises et des taxes dans le prix final des boissons alcoolisées individuelles. Néanmoins, pour chaque type de boisson, la part des accises dans le prix de vente final est différente. Il est le plus élevé dans le cas de la vodka - ici jusqu'à 75% du prix final d'une bouteille sont constitués par les droits d'accise et la TVA (selon les calculs du syndicat des employeurs "Polish Spirits Industry"). Dans le cas des autres boissons, cette part est plus faible. Pour la bière, la TVA et les droits d'accise sont de 35% et pour le vin de 26%.

Il convient de noter que du point de vue de la région, le droit d'accise le plus élevé sur l'alcool se trouve en Pologne. En supposant que pour une bouteille de vodka (0,5 l), le coût des droits d'accise est de 11,41 PLN en Pologne, il est inférieur dans les pays voisins : en Allemagne 10,80 PLN, en Slovaquie - 9,03 PLN, en République tchèque - 8,68 PLN, en Ukraine - 3,81 PLN.

Hausse des droits d'accises et évolution de la consommation

Bien que l'augmentation des droits d'accise sur l'alcool ne dissuadera pas les gens d'en acheter, certaines tendances changeantes dans les goûts peuvent être observées ces dernières années - du moins si nous examinons de plus près le profil du consommateur polonais. D'une part, la position de la vodka comme alcool fort "indigène" semble inébranlable, on peut remarquer que depuis peu les Polonais consomment de plus en plus de vin. Oui, c'est d'une part moins cher (et le droit d'accise est plus bas), même si ce goût ne doit pas seulement être vu en matière financière, mais aussi dans les changements culturels et sociaux.

Fait intéressant, parallèlement à l'augmentation des prix de l'alcool, l'intérêt pour des boissons plus exclusives augmente. De nombreux consommateurs préfèrent investir dans des liqueurs nobles (vodkas fines, vins, whisky et brandy) de haute qualité et au goût incomparable. Est-ce à dire que les consommateurs polonais ne sont pas si indifférents à leur santé et préfèrent manger des produits de meilleure qualité, même s'ils sont plus chers ?