Готовые соусы - как в порошке, так и в банке - пользуются неослабевающей популярностью у потребителей. Все благодаря вполне приемлемым вкусовым качествам и скорости приготовления. До недавнего времени на прилавках магазинов находились только продукты быстрого приготовления, предназначенные в основном для макаронных изделий.
Сейчас у нас легко найти соусы для рулетов, фрикаделек и даже жаркого. Помидоры, жаркое, чеснок, грибы и смешанные. Пряный, мягкий и травяной. В пакетах, банках, бутылках, банках и даже пакетах. Множество решений означает, что ими можно легко разнообразить любое блюдо. Подсчитано, что всего за год поляки тратят более 500 миллионов злотых на готовые соусы - независимо от их типа. В этом отношении лидируют влажные растворы, за ними следуют сухие.
Несколько слов о готовых соусах в банке
Соусы из сырых банок с чесноком, грибами, помидорами или сливками являются дополнением к блюду во многих польских домах. О том, что находится внутри, можно прочитать на их упаковке или этикетках. Однако скрывать нечего - продукты такого типа не самые полезные. Конечно, в каждом из них есть примесь чего-то натурального, например, в случае с томатным соусом это будут помидоры. Эта горстка овощей не делает их экологически чистыми.
Большой срок годности соусов в банке показывает, что они содержат много консервантов и загустителей. Самые популярные из них - гуаровая камедь и ксантановая камедь - в больших количествах вызывают вздутие живота, диарею и тошноту. Ингредиент большинства продуктов быстрого приготовления - глюкозно-фруктозный сироп - способствует избыточному весу и ожирению. Стоит отметить, что в 100г готового томатного соуса в банке (около 4 столовых ложек) содержится до 90ккал. Продукты на основе сливок содержат до 120 ккал на порцию, а китайские и тайские растворы - более 230/100 г.
Что скрывают порошковые соусы?
Хотя в случае влажных растворов можно говорить о любых питательных веществах, в порошкообразных соусах нет ничего полезного. Большинство из них основано на затвердевшем жире - чаще всего на пальмовом масле. Это, в свою очередь, отвечает за увеличение плохого холестерина в организме, в результате чего легче переносится инфаркт, инсульт или атеросклероз.
Есть ли преимущества у готовых соусов?
Конечно! И много всего! Первое и самое главное - готовые соусы экономят время на кухне. Это особенно важно для тех, кто предпочитает домашние блюда, но не всегда может сделать все в определенное время. Правильно подобранные продукты способствуют созданию неповторимых блюд кухни практически всех уголков мира, особенно азиатских.
Соусы быстрого приготовления не слипаются и не портят текстуру блюд. При употреблении в нужном количестве они дополнительно улучшают вкус, цвет и аромат блюд. Нельзя отрицать, что их приготовить намного проще, чем сделать подобный соус полностью с нуля. Случайное употребление этих видов добавок не так вредно, как их ежедневное употребление. Так что время от времени вы можете позволить себе немного расслабиться.