Le label propre est une désignation relativement nouvelle qui a récemment commencé à apparaître sur les produits alimentaires. Il a été créé en lien avec l'intérêt que les clients commençaient à porter à la composition des produits. L'étiquette propre est l'expression d'une prise de conscience des consommateurs et d'un souci conscient de sa propre santé - une tendance qui a commencé il y a quelque temps et qui continue de prendre de l'ampleur.

Que sont exactement les produits Clean Label et pourquoi devriez-vous envisager d'acheter ces aliments auprès d'un grossiste ?

Qu'est-ce qu'un "label propre" ?

De nos jours, le choix de produits (pas seulement alimentaires) sur le marché est immense - on a parfois l'impression qu'il est illimité. Les consommateurs affichent des modèles et des préférences différents en termes de sélection de produits. Un grand nombre d'entre eux ne prêtent pas attention à la qualité de la nourriture ou à la composition exacte du produit - d'autres aspects comptent pour eux (comme, par exemple, le prix bas, le bon goût, la disponibilité facile des produits). Cependant, il existe un autre groupe de consommateurs qui abordent l'achat de nourriture de manière très consciente, en accordant une attention particulière à ce qu'ils achètent et à sa composition. C'est pour ces derniers que le certificat clean label a été créé.

Qu'est-il exactement ? En bref, on peut dire qu'il s'agit d'un symbole réservé aux produits naturels qui ont la composition la plus courte possible et ne contiennent pas de conservateurs, d'exhausteurs, d'exhausteurs de goût, de stabilisants et d'autres substances chimiques. Seuls les additifs naturels (tels que la vitamine C, le vinaigre ou l'acide citrique) sont autorisés, mais uniquement dans les situations où leur ajout est nécessaire pour fabriquer le produit.

Les fabricants ont remarqué qu'un groupe croissant de consommateurs commence à exiger à la fois des ingrédients naturels et des étiquettes alimentaires lisibles. Actuellement, les produits avec un "clean label" sont considérés comme des aliments qui :

  • Il est connu (fait avec des ingrédients reconnaissables d'origine naturelle qui n'ont pas été génétiquement modifiés et sont exempts d'additifs artificiels) ;
  • Il est considéré comme sain, c'est-à-dire qu'il a une teneur réduite en matières grasses, en sucre et en sel et ne contient pas d'allergènes ;
  • Il est produit de manière responsable - c'est-à-dire respectueuse de l'environnement. Il est optimal que les aliments soient produits localement, dans des usines industrielles plus petites, où l'environnement naturel et le bien-être des animaux de ferme sont pris en charge.

Le Clean Label n'est pas un mouvement officiel sanctionné par la loi, mais son impact sur les choix des consommateurs est perceptible. La tendance à « raccourcir » les étiquettes des produits et à nettoyer les aliments des exhausteurs est apparue en Grande-Bretagne vers 1990 et n'a cessé d'évoluer depuis.

À quoi ressemble un "label propre" ?

L'appellation « clean label » n'étant pas officiellement sanctionnée par la loi, elle peut prendre diverses formes, et elle est attribuée, entre autres, par Associations ou fondations s'occupant de la qualité des aliments. Une chose est sûre : le signe d'un clean label doit être lisible, bien associé et perceptible. Il peut avoir à la fois la forme d'une inscription et d'un symbole graphique (représentant par exemple une goutte ou une feuille). Les fabricants décident également souvent d'inclure des informations supplémentaires sous forme de contenu lisible, ce qui souligne que leur produit ne contient pas d'exhausteurs, de stabilisants, d'exhausteurs de goût, de conservateurs ou d'autres composés chimiques.

Bien sûr, en plus des informations sur la composition naturelle du produit, chaque fabricant doit inclure d'autres données sur les aliments qu'il vend, ce qui est déjà une exigence imposée par la loi. Nous avons écrit plus à ce sujet dans nos articles précédents :

  • Comment éviter les fausses étiquettes lors de l'achat en gros de produits alimentaires ?
  • Réglementation sur l'étiquetage des aliments en Pologne

Comment le clean label influence-t-il les décisions des consommateurs ?

De la recherche scientifique citée par le dr hab. L'ingénieure Marlena Piekut de l'Université de technologie de Varsovie montre que les consommateurs perçoivent les ingrédients dans les aliments comme deux "catégories opposées". L'un d'eux sont les ingrédients "connus" et "naturels", c'est-à-dire les bons, et les ingrédients "inconnus" et "synthétiques", c'est-à-dire les mauvais.

Selon d'autres études, près de la moitié des consommateurs admettent que la disponibilité d'ingrédients de produits clairement distingués influence directement leurs décisions d'achat, et ils sont même prêts à payer un prix plus élevé pour un tel produit, car il inspire une plus grande confiance. On peut se douter que dans les années à venir l'influence du « clean label » sur les choix des consommateurs ne fera qu'augmenter. Cela est dû à la prise de conscience croissante des consommateurs concernant la production alimentaire, l'impact des aliments sur la santé humaine et l'intérêt de planifier consciemment un régime alimentaire. La tendance de "l'alimentation saine et consciente" est apparue il y a quelques années, et Internet et les médias sociaux contribuent constamment à sa diffusion et à son développement.

Pourquoi vaut-il la peine d'acheter des produits Clean Label auprès d'un grossiste ?

Si vous êtes un détaillant de produits alimentaires, vous devriez envisager d'acheter en vrac des aliments de marque propre. Cela vous permettra d'introduire dans votre offre de nouveaux produits de qualité susceptibles de susciter l'intérêt de vos clients. Vous pouvez combiner l'introduction de nouveaux produits alimentaires avec une petite campagne de marketing, dans laquelle vous rendrez visibles les rayons ou les stands des magasins avec de nouveaux produits en introduisant des bannières avec des slogans tels que "nourriture saine", "nourriture biologique", "manger consciemment" etc. .dans votre espace de vente, il attirera certainement l'attention de vos clients et les fera réfléchir.

Et pourquoi vaut-il la peine de faire appel aux services de grossistes lors de l'achat d'aliments biologiques ? Tout d'abord, en réalisant un achat plus important, vous pouvez compter sur une offre de prix plus avantageuse. Et un prix d'achat favorable est la première étape vers un plus grand bénéfice sur les ventes au détail. Deuxièmement, les grossistes plus importants et dignes de confiance proposent généralement une gamme de produits plus large, ce qui vous permettra de diversifier votre offre tout en réduisant les coûts et les procédures logistiques.

Si nous pouvons vous conseiller, n'ayez pas peur de coopérer avec des grossistes étrangers : ils peuvent souvent proposer des produits locaux intéressants à des prix très attractifs. Avant de prendre la décision finale concernant la coopération, cependant, vérifiez avec quelle entreprise vous faites affaire. Le distributeur doit offrir une assistance avancée dans les procédures douanières et logistiques et disposer d'installations permettant un stockage et un transport appropriés des produits alimentaires.

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