L'introduction d'un produit alimentaire sur le marché nécessite l'accomplissement de certaines procédures. L'une des exigences est l'étiquetage approprié des produits. L'ensemble du processus de labellisation est soumis à une normalisation internationale, mais il est parfois complété par la législation nationale.

Dans le cas de la Pologne, les lignes directrices applicables sont contenues dans le règlement du Parlement européen et du Conseil européen n° 1169/2011 du 25 octobre 2011.

Étiquetage des produits - pourquoi est-il nécessaire ?

Pourquoi l'étiquetage des produits est-il si important ? C'est une solution censée protéger le droit du consommateur d'acquérir rapidement des connaissances sur le produit acheté. Grâce à eux, le consommateur peut comparer en toute autonomie des produits d'une catégorie similaire et faire un choix éclairé, il est également protégé contre les pratiques déloyales de la part de l'entrepreneur.

L'une des exigences est que le produit présent sur le marché doit avoir une étiquette dans la langue officielle du pays dans lequel il est distribué. Il s'agit d'informations importantes pour les personnes qui exportent des produits alimentaires vers la Pologne. Fait important, dans le cas des producteurs polonais qui exportent leurs marchandises à l'étranger, il n'y a plus d'obligation d'étiqueter les produits avec une étiquette en polonais.

Étiquetage des produits - réglementation en vigueur en Pologne

L'acte juridique de base en vigueur en Pologne et contenant les exigences en matière d'étiquetage des denrées alimentaires est le règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil (du 25 octobre 2011) concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, modifiant le Règlements du Parlement européen et du Conseil (CE) n° 1924/2006 et (CE) n° 1925/2006 et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la Commission, Directive 2000/13/CE du Parlement du Parlement européen et du Conseil, Directives de la Commission 2002/67/CE et 2008/5/CE et Règlement (CE) n° 608/2004 de la Commission (Journal officiel UE L 304 du 21.11.2011, tel que modifié).

Les réglementations susmentionnées s'appliquent dans toute l'Union européenne - les producteurs de tous les États membres de l'UE doivent donc s'y conformer. Cela a ses bons côtés : cela vous permet de standardiser l'ensemble de la procédure et de la formule, ce qui est plus facile pour les producteurs et les consommateurs. Cependant, il ne faut pas oublier que les distributeurs de produits alimentaires, en plus de se conformer aux lois de l'UE, doivent également respecter les exigences des réglementations locales. En Pologne, les exigences supplémentaires en matière d'étiquetage des aliments sont définies par :

  • la loi du 25 août 2006 relative à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ;
  • la loi du 21 décembre 2000 relative à la qualité commerciale des produits agricoles et alimentaires ;
  • Règlement du ministre de l'agriculture et du développement rural du 23 décembre 2014 relatif à l'étiquetage de certains types de denrées alimentaires.

Étiquetage des aliments - principales exigences

Les réglementations susmentionnées imposent aux producteurs et distributeurs de denrées alimentaires l'obligation de faire figurer sur les étiquettes des produits des informations telles que :

  • nom de l'aliment,
  • liste des ingrédients,
  • ingrédients ou auxiliaires technologiques provoquant des allergies ou des intolérances qui ont été utilisés dans la production de denrées alimentaires,
  • a quantité d'ingrédients spécifiques ou de catégories d'ingrédients,
  • quantité nette de nourriture,
  • date de durabilité minimale ou date de péremption,
  • des conditions particulières de stockage ou des conditions particulières d'utilisation,
  • le nom ou la raison sociale et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire responsable du contenu de l'étiquette,
  • pays ou lieu d'origine dans les cas spécifiés dans le règlement,
  • des instructions d'utilisation lorsque, en l'absence de telles instructions, l'utilisation appropriée de la denrée alimentaire serait entravée,
  • pour les boissons titrant plus de 1,2 % vol., le titre alcoométrique volumique acquis,
  • valeur nutritionnelle, qui - pour la plupart des produits - comprend des éléments tels que la valeur énergétique, la quantité de matières grasses, la quantité d'acides gras saturés, la quantité de glucides, la quantité de sucres, la quantité de protéines et la quantité de sel par rapport à 100 g de produit et/ou partie du produit.

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Les entrepreneurs responsables de l'étiquetage des produits alimentaires doivent se rappeler que le règlement susmentionné impose non seulement l'obligation d'inclure des informations spécifiques sur l'étiquette du produit, mais également leur disposition appropriée. Apparaît ici la notion de "champ de vision", c'est-à-dire la partie de l'emballage à partir de laquelle le consommateur peut lire les informations d'un seul point de vue. Selon la forme de l'emballage, répondre à cette exigence peut être plus simple (emballage rectangulaire, carré) ou plus difficile (emballage rond ou emballage de formes diverses et inhabituelles).

Le règlement de l'UE précise précisément quelles informations doivent entrer dans ce "champ de vision". Ceux-ci sont:

  • nom de l'aliment,
  • quantité de nourriture (nette),
  • pourcentage volumique d'alcool (pour les produits dont le titre alcoométrique volumique est supérieur à 1,2 %).

Étiquetage et détermination correcte de la date de péremption

Chaque produit alimentaire, sans exception, a une date de durabilité minimale ou date limite de consommation. Sur les étiquettes des produits alimentaires, en plus de préciser le poids net du produit, il est également nécessaire d'indiquer clairement sa durée de conservation ou la date de durabilité minimale mentionnée. Les entrepreneurs responsables de l'étiquetage doivent maintenir les dimensions correctes pour la hauteur des chiffres et des lettres définissant cette valeur - les détails concernant cette procédure sont inclus dans le règlement du Conseil des ministres du 11 octobre 2005 sur les exigences détaillées pour l'étiquetage des produits préemballés.

Quelle est la différence entre "date de péremption" et "date de péremption" ? Le premier est utilisé dans le cas de produits microbiologiquement instables, qui après un certain temps peuvent devenir impropres à la consommation voire dangereux pour la santé. Pour de tels aliments, l'étiquetage doit inclure les mots « À UTILISER AVANT [JOUR]. Dans le cas de produits plus stables, leur date de durabilité minimale est indiquée. Cela peut être fait de deux manières, en indiquant sur l'étiquette "MEILLEUR AVANT [DAILY DATE]" ou "MEILLEUR AVANT LA FIN DE [MOIS ET/OU ANNÉE LISTE]".

Dans le cas d'aliments surgelés, la date de congélation du produit est également requise.

Étiquette alimentaire - indication du pays d'origine

Dans certains cas, il est exigé que l'étiquette contienne des informations sur le pays d'origine du produit alimentaire. Il s'agit de situations où l'absence de telles informations pourrait affecter négativement la décision du consommateur.

Pour les entrepreneurs en charge de l'étiquetage des produits, un changement important a été introduit par le règlement du 1er avril 2020 qui fixe les règles d'information sur le lieu d'origine du « premier ingrédient alimentaire » (c'est-à-dire un ingrédient qui constitue au moins 50% de l'ensemble du produit). Selon la réglementation, l'indication de l'origine de l'ingrédient alimentaire primaire est requise lorsqu'il diffère du lieu de production. Un exemple est lorsque le producteur de jus de grenade est l'Allemagne et que "l'ingrédient alimentaire de base", c'est-à-dire la grenade, vient d'Iran.

Résumé

Les exigences en matière d'étiquetage des produits alimentaires en Pologne sont largement basées sur les réglementations de l'UE - les mêmes pour l'ensemble du territoire de la communauté. Cependant, elles sont également complétées par des réglementations locales. Lors de l'introduction d'un nouveau produit alimentaire sur le marché polonais, il est important de se rappeler de se conformer correctement aux exigences européennes et locales, l'une des principales étant l'obligation d'apposer une étiquette en polonais sur l'emballage.