La nourriture polonaise est-elle compétitive sur le marché européen ?

Les produits alimentaires polonais sont appréciés en Europe - cela ne peut être nié. Les importateurs et les consommateurs louent la nourriture polonaise principalement pour son bon rapport qualité-prix. Cependant, les tendances du marché alimentaire sont changeantes et conditionnées par de nombreux facteurs dynamiques.

Face à ces processus variables, l'alimentation polonaise a-t-elle une chance de maintenir son statut concurrentiel sur le marché européen ?

L'impact de la mondialisation sur l'industrie alimentaire

Si l'on veut examiner de plus près les facteurs qui ont façonné l'économie alimentaire mondiale au cours des deux dernières décennies, il faut certainement mentionner la mondialisation et la libéralisation des échanges de produits agroalimentaires. Ce sont les facteurs qui ont conduit à une concentration rapide de la production, du capital et du commerce dans de nombreux pays développés, ce qui s'est traduit par une plus grande efficacité économique du secteur alimentaire. La situation plus difficile concerne les pays en développement, qui signalent plus souvent un déficit des échanges agro-alimentaires. Par conséquent, cette disproportion détermine en quelque sorte qui est l'importateur et qui est l'exportateur sur le marché alimentaire (tant en Europe que dans le monde). La Pologne, en pleine mutation au tournant des XXe et XXIe siècles, a réussi à moderniser l'agriculture assez efficacement (en grande partie grâce aux subventions de l'UE), tout en conservant les valeurs les plus appréciées de la production agroalimentaire.

Il convient également de souligner que le commerce agroalimentaire mondial s'est fortement concentré et que près de la moitié de la valeur du commerce mondial des produits agroalimentaires est détenue par deux acteurs : les États-Unis et l'Union européenne (au total 48,1 % de la valeur des exportations mondiales et 46,6 % de la valeur des importations).

L'alimentation en Europe - tendances et attentes

Tant à l'échelle mondiale qu'européenne, certaines tendances spécifiques peuvent être observées en ce qui concerne le marché agroalimentaire et les préférences des consommateurs eux-mêmes. Les progrès technologiques, les changements démographiques et climatiques dynamiques ont créé un nouveau cadre pour le développement de l'économie alimentaire dans le monde et ont influencé les attentes des consommateurs.

Quel aliment sur le marché européen peut donc être considéré comme compétitif ? D'une part, les entreprises agroalimentaires sont sous pression pour maximiser la productivité et le volume de production, d'autre part, les consommateurs européens attendent des aliments biologiques de haute qualité avec un processus de production transparent. Les exigences appropriées pour la qualité des aliments et leur sécurité sont fixées par la législation de l'Union européenne elle-même.

Nourriture polonaise = nourriture saine ?

Le succès des produits alimentaires polonais sur le marché européen est certainement soutenu par le fait qu'ils répondent aux attentes les plus élevées en termes de qualité. Malgré le développement dynamique de la Pologne, de nombreuses exploitations basent encore leur production sur la naturalité. Cela signifie que beaucoup moins de produits chimiques, d'engrais et de sprays y sont utilisés que dans certaines économies d'Europe occidentale. La cuisine polonaise s'inscrit parfaitement (à juste titre !) dans la mode actuelle d'une consommation consciente, saine et écologique.

La meilleure preuve de la haute qualité et du respect de l'environnement des produits alimentaires polonais est leur goût, apprécié par les consommateurs non seulement en Europe, mais aussi dans le monde entier. Et il ne faut pas oublier que ce sont les préférences des consommateurs qui sont l'un des facteurs guidés par les importateurs qui apportent de la nourriture dans un pays donné.

Bon rapport qualité prix?

Au fil des ans, la compétitivité de l'alimentation polonaise sur le marché européen a également été déterminée par un autre facteur : le bon rapport qualité-prix. En termes simples, la nourriture polonaise était non seulement plus "écolo", mais elle était aussi moins chère que les produits des autres pays européens. Sera-t-il cependant possible de conserver l'avantage de la compétitivité-prix face aux mutations économiques et géopolitiques ? Surtout à une époque où l'on trouve de plus en plus souvent sur le marché européen des aliments relativement bon marché (et répondant aux normes européennes restrictives) importés d'Europe de l'Est ? La réponse à cette question n'est pas sans équivoque - pour s'en rapprocher, il convient de considérer l'état des exportations polonaises ces dernières années, et de préférence - au début de la pandémie.

Il s'avère que les exportations alimentaires polonaises, initialement affectées par le verrouillage paneuropéen, ont réussi à compenser très rapidement les pertes : de janvier à novembre 2020, la valeur des ventes à l'étranger de produits alimentaires polonais s'est élevée à 31,3 milliards d'euros, ce qui était similaire à la valeur totale des exportations alimentaires polonaises en 2019 (31,8 milliards d'euros).

Inflation et prix alimentaires polonais

On ne peut nier que la forte inflation qui prévaut actuellement en Pologne a considérablement affaibli la position du zloty polonais par rapport aux principales devises européennes et mondiales. Paradoxalement, cela pourrait encore accroître la compétitivité de l'alimentation polonaise, qui sera simplement bon marché par rapport aux autres produits européens. Les consommateurs eux-mêmes recherchent également des aliments bon marché, ce qui est confirmé par la recherche.

Malheureusement, il y a aussi un revers à la médaille. La hausse des coûts de l'énergie, la hausse des coûts de main-d'œuvre et les nouvelles taxes (telles que la taxe sur le sucre) affecteront négativement le prix des aliments polonais, en l'augmentant. De nombreux importateurs européens peuvent également être préoccupés par le taux de change instable du zloty. Cela pose de nouveaux défis aux entrepreneurs polonais s'ils veulent assurer la compétitivité actuelle et le rapport qualité-prix de leurs produits.

Les statistiques parlent d'elles-mêmes

Malgré ces quelques facteurs négatifs, les exportateurs polonais de produits alimentaires ne devraient pas avoir beaucoup de raisons de s'inquiéter. Selon le rapport publié par le ministère polonais de l'Agriculture et du Développement du WSI (MRIRW), la tendance des exportations alimentaires polonaises est toujours à la hausse. Au cours de la période janvier-août 2021, 5,2 % de produits alimentaires polonais de plus sont partis à l'étranger qu'au cours de la période correspondante en 2020. Il convient de souligner que jusqu'à 70 % des revenus (environ 14,7 milliards d'euros) provenant de l'exportation de produits agricoles polonais -les produits alimentaires provenaient des ventes aux pays de l'UE.

Invariablement, l'Allemagne reste le principal partenaire commercial de la Pologne. En 2021, ils ont acheté des produits alimentaires polonais pour un montant total d'environ 5 milliards d'euros. Parmi les principaux importateurs restants de produits alimentaires polonais, on peut citer la France, les Pays-Bas, l'Italie et la République tchèque. Fait intéressant, malgré le fait que la Grande-Bretagne ait quitté l'UE (et les restrictions douanières qui y sont liées), le Royaume-Uni reste un importateur important de produits alimentaires polonais.

Qu'est-ce qui est importé de Pologne ?

Quels produits agroalimentaires sont le plus souvent importés de Pologne ? La structure des produits alimentaires polonais exportés est dominée par la viande et les produits carnés, et les revenus générés constituent 19 % de la valeur de toutes les exportations polonaises de produits agroalimentaires. En 2021, les produits les plus exportés étaient la volaille (37 %), la charcuterie (25 %), le bœuf (23 %) et le porc (12 %).

Le deuxième type de produits agroalimentaires le plus fréquemment exporté de Pologne sont les grains céréaliers et les produits céréaliers. Leurs ventes ont augmenté de 9,5 % par rapport à 2020 et ont atteint une valeur totale de 2,6 milliards d'euros. Les produits laitiers, les confiseries, ainsi que le poisson et les produits à base de poisson sont de plus en plus avidement importés de Pologne. On peut donc conclure que la compétitivité de l'alimentation polonaise ne diminue pas même face à ses coûts de production, et les produits alimentaires polonais sont simplement aimés et appréciés dans d'autres pays européens.

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