L’industrie des produits alcoolisés est actuellement confrontée à un certain nombre de défis. Les grossistes doivent non seulement s'adapter aux nouvelles exigences légales, mais aussi s'efforcer constamment de fidéliser leurs clients et d'en acquérir de nouveaux. Cela nécessite non seulement des opérations commerciales efficaces, mais également l'observation des tendances actuelles et la capacité d'adapter efficacement l'offre aux besoins des consommateurs.
Qu’est-ce qui attire aujourd’hui exactement les clients vers les grossistes en alcool ?
Facteurs attirant les consommateurs
Les clients actuels des grossistes en alcool ont des attentes et des préférences diverses qui influencent ce qui les attire vers les achats et les encourage à choisir l'offre d'une entreprise donnée. Fréquemment, les clients grossistes constatent eux-mêmes un changement de comportement de leurs clients (lors d'achats au détail dans leurs magasins ou dans le cadre de l'offre de locaux gastronomiques). Voici quelques facteurs qui peuvent attirer les clients d'aujourd'hui vers les grossistes en alcool et influencer l'attractivité de l'offre :
- Grand choix de produits
Les clients recherchent des grossistes en alcool qui proposent un large choix de différents types de spiritueux, vins, bières, spiritueux, etc. L'offre riche permet aux clients de trouver leurs marques préférées, d'explorer de nouvelles saveurs et de découvrir des produits uniques. De plus, une commande plus importante et diversifiée est tout simplement rentable, tant en termes de temps que financièrement. Les grossistes proposant une large gamme de produits peuvent offrir aux clients réguliers des conditions de vente préférentielles ou des réductions lorsqu'ils passent une commande plus importante.
- Prix compétitifs
Le prix joue un rôle clé dans la prise de décisions d'achat. Les consommateurs d'aujourd'hui recherchent des prix attractifs, des promotions et des réductions qui leur permettent d'économiser de l'argent lorsqu'ils achètent de l'alcool en gros. Malheureusement, les temps récents n'ont pas été favorables à l'industrie des spiritueux, non seulement en raison de l'inflation et de la hausse des coûts de production de l'alcool, mais également en raison de l'augmentation des droits d'accises. Le prix de chaque produit alcoolisé augmentera sensiblement, ce qui aura un impact sur les consommateurs et leur pouvoir d'achat. Des prix de gros attractifs ou même des campagnes promotionnelles et des remises occasionnelles peuvent attirer les clients vers les grossistes alimentaires, car grâce à l'achat d'alcool à un prix préférentiel, ils seront en mesure d'offrir des conditions d'achat plus avantageuses à leurs clients détaillants.
- Achats en gros pratiques
De nos jours, le temps et la commodité sont importants. Les clients apprécient la commodité des achats en gros, qui leur permettent d'acheter de plus grandes quantités d'alcool au cours d'une seule visite ou via une commande passée en ligne. Pour les propriétaires de bars, restaurants, hôtels et autres entreprises du secteur de la restauration, les grossistes constituent un endroit pratique pour acheter de l'alcool adapté aux besoins de leur entreprise. Fournir des outils permettant de commander efficacement et d'affiner la question de la livraison peut largement attirer les clients vers les grossistes en alcool.
- Connaissances et conseils
Les clients peuvent rechercher des grossistes qui offrent de l'aide et des conseils pour choisir le bon alcool. Les employés ayant une bonne connaissance des différentes marques, types, pays d’origine et niveaux de qualité des spiritueux peuvent aider les clients à faire un choix éclairé. Le client préférera coopérer avec un grossiste dont les représentants lui apparaîtront comme des professionnels en tous points.
- Services de livraison
Un autre problème lié à la commodité et au gain de temps susmentionnés. De nombreux clients apprécient la possibilité de recourir à des services de livraison qui facilitent l'achat d'alcool sans avoir à se présenter en personne à l'entrepôt. De nombreux grossistes développent des conditions spéciales de coopération avec des entreprises de messagerie ou développent même leur propre flotte, ce qui permet une livraison efficace des marchandises au client.
- Démarche durable et écologique
De plus en plus de consommateurs sont attentifs au développement durable et au respect de l'environnement. Les grossistes qui proposent de l'alcool provenant de producteurs et de distributeurs disposant des certificats écologiques appropriés peuvent attirer des clients qui apprécient ces valeurs. Les clients plus conscients sont également attentifs aux problématiques de stockage et de transport des marchandises : ici, être « éco » aussi, ça rapporte !
- Dégustations et événements uniques
Certains grossistes en alcool organisent des dégustations, des ateliers et d'autres événements liés à l'alcool. De telles activités permettent aux clients de découvrir de nouvelles saveurs et de vivre l'alcool de manière agréable et pédagogique. C'est aussi une belle opportunité de nouer de nouveaux contacts d'affaires.
Tendances de consommation dans le commerce de l'alcool
Le marché de l'alcool est l'un des marchés de consommation les plus dynamiques. Ces dernières années, de nombreux changements se sont produits dans les préférences des consommateurs qui influencent le développement de ce marché, et certains changements ont été observés au cours des dernières semaines. Voici quelques-unes des tendances de consommation les plus importantes dans le commerce de l’alcool :
- Intérêt croissant pour les alcools sains
Les consommateurs sont de plus en plus intéressés par un mode de vie sain. Cela se traduit également par leurs préférences pour l’alcool, aussi paradoxal que cela puisse paraître. Cependant, une sensibilisation accrue à la nutrition signifie que les consommateurs recherchent des alcools fabriqués à partir d'ingrédients naturels et ne contenant pas de conservateurs ni de sucre. Les consommateurs sont également plus susceptibles de choisir des alcools biologiques, produits de manière durable et respectueuse de l'environnement.
- Popularité croissante des alcools régionaux
La sensibilisation croissante à la nutrition se traduit également par un intérêt pour les alcools régionaux. Il existe une croyance selon laquelle les produits issus de petites usines sont plus sains et plus précieux que les produits produits à l’échelle mondiale. De plus, la curiosité des consommateurs l'emporte : ils veulent essayer de nouvelles saveurs et en apprendre davantage sur la culture de la production d'alcool dans différentes régions du monde. Ceci est propice au développement de producteurs d’alcool locaux qui proposent une large gamme de produits de qualité.
- Intérêt croissant pour les spiritueux premium et bon marché
L'évolution de la conscience des consommateurs et l'évolution simultanée de l'économie et des prix ont conduit à l'émergence d'un phénomène intéressant et complètement différent. Les consommateurs d’alcool peuvent être divisés en deux groupes principaux. Le premier d’entre eux est observé depuis un certain temps : il s’agit de personnes qui recherchent de plus en plus d’alcools de qualité supérieure. Ils veulent essayer des alcools au goût et à l'arôme uniques, produits à partir d'ingrédients de la plus haute qualité. Les spiritueux haut de gamme sont souvent plus chers, mais les consommateurs sont prêts à les acheter parce qu'ils pensent qu'ils en valent la peine. Le deuxième groupe est constitué de consommateurs qui choisissent des boissons bon marché, généralement avec une teneur en alcool plus élevée. Il s’agit d’un phénomène nouveau directement lié à l’augmentation des prix de l’alcool après l’augmentation des droits d’accises. Un certain groupe de consommateurs ne veut pas abandonner la consommation d'alcool et, en raison de contraintes financières, ils « passent » à de l'alcool moins cher. Cela pourrait signifier que les grossistes devront bientôt proposer une offre très polarisée : d’un côté, ils proposent des produits de luxe, et de l’autre, ils proposent des boissons alcoolisées bon marché et abordables pour le citoyen moyen.
- La popularité croissante des boissons « alcoolisées » non alcoolisées
Les consommateurs choisissent de plus en plus d’alcools sans alcool. Cela est dû à de nombreux facteurs, tels que la sensibilisation croissante à la santé, les changements de mode de vie et la popularité croissante du sport. Les alcools sans alcool sont disponibles dans une large sélection de saveurs et de types, afin que chacun puisse trouver son bonheur. Les boissons telles que la bière ou le vin sans alcool apparaissent de plus en plus non seulement dans les magasins, mais aussi dans les restaurants, pubs et autres points de restauration. Cela vaut certainement la peine pour le grossiste d'élargir son offre à de tels produits, afin d'attirer les clients ou de les inciter à passer des commandes encore plus importantes.