Trouver le bon fournisseur est essentiel pour toute entreprise alimentaire. Et peu importe si vous dirigez un restaurant ou un magasin où vous proposez de la nourriture et des boissons à un client au détail. C'est le type d'assortiment et le prix auquel vous achetez les produits du grossiste qui déterminent l'attractivité de votre offre. Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de négocier le prix des biens achetés chez un distributeur. La bonne nouvelle, c'est que c'est tout à fait possible ! Et nous expliquerons de quoi dépend la portée des négociations.

Grossiste en alimentation - pourquoi est-ce si important ?

Choisir le bon grossiste en alimentation est un enjeu clé pour votre entreprise. Le choix d'un fournisseur fiable vous permettra d'assurer l'attractivité et la continuité de l'offre dans votre magasin ou vos locaux, et il vous aidera également à maîtriser le coût de la matière première. En bref : le succès de votre propre entreprise dépend du choix du fournisseur !

La recherche de vos partenaires et l'établissement de relations d'affaires ne doivent pas seulement être le point de départ de la gestion de votre entreprise, mais aussi une partie permanente de celle-ci. Comme on dit, il n'y a pas de sentiments dans les affaires ! Si vous trouvez un nouveau grossiste qui garantit de meilleures conditions commerciales, il n'y a rien d'autre à faire que de profiter de l'opportunité d'acheter des marchandises à un meilleur prix ou de meilleure qualité.

Comment trouver un grossiste en alimentation ? Le plus simple sera bien sûr d'utiliser un moteur de recherche. De cette façon, vous pouvez trouver un distributeur à la fois dans votre région et même dans un autre pays. Cependant, n'oubliez pas de rechercher les bons avis sur une entreprise donnée. Il vaut également la peine d'utiliser le forum de discussion de l'industrie et de participer à diverses foires et expositions, qui sont une excellente occasion d'établir des contacts commerciaux. Ils sont aussi l'occasion de parler ouvertement des modalités de la coopération.

Prix ​​chez le distributeur - de quoi dépend-il ?

Comme nous l'avons déjà mentionné, le prix auquel vous achetez les biens affecte de manière significative l'attractivité de l'offre dans votre entreprise. Moins vous achetez moins cher, moins vous pouvez vous vendre vous-même, et c'est un facteur qui attire définitivement le client.

Le prix des marchandises peut être négocié individuellement avec le distributeur, bien qu'il dépende de divers facteurs. Notez que les prix de gros des marchandises ne sont généralement pas indiqués sur le site Web des distributeurs. Les prix, le cas échéant, sont adressés au client de détail.

Souvent, afin de pouvoir vérifier les prix de départ auprès du distributeur, vous devez vous inscrire dans son système, confirmant votre statut de commerçant. Avant de passer une commande, vous devrez toujours contacter le représentant du grossiste. Elle peut se faire par e-mail, par téléphone ou avoir lieu « en direct » dans les locaux du vendeur. C'est sur la base d'entretiens, de négociations et de discussion des besoins que vous avez la possibilité de prendre connaissance de l'offre complète du grossiste et de déterminer les termes de la commande.

Le prix de gros ne sera pas le même partout et pourra évoluer dans le temps. Des facteurs tels que la disponibilité d'un produit donné (rendement) ont un impact sur le niveau global des prix de gros des denrées alimentaires. Les produits transformés seront également plus chers, car ils génèrent des surcoûts liés à l'énergie (pour la production), au transport, à la main-d'œuvre et aux coûts de stockage.

Qu'est-ce qui affecte le prix final de la commande ?

Comme nous l'avons déjà mentionné, il est possible de négocier le prix de la commande avec le distributeur. Et contrairement aux apparences, ce n'est pas seulement une possibilité, mais une pratique très courante. Le prix final de la commande n'est pas seulement influencé par les capacités de négociation du client. Tout dépendra du type et de la quantité de biens achetés.

Du point de vue du client, il est plus rentable d'acheter auprès d'un grossiste qui dispose d'une large gamme de produits. Si vous pouvez commander à la fois des produits alimentaires de base et des sucreries ou de l'alcool auprès d'un même fournisseur, vos chances de négocier un prix plus attractif pour l'ensemble sont plus grandes. Un autre facteur principal qui vous permettra de conclure un contrat d'achat favorable est la fréquence des commandes. Plus vous utilisez souvent les services d'un distributeur donné, plus vous bénéficierez de rabais en tant que client régulier. C'est pourquoi il est si important de trouver un bon fournisseur auquel vous pourrez "adhérer" pendant longtemps. Ce sera tout simplement bénéfique pour les deux parties !

Menaces pour le distributeur - comment acquérir un client ?

La taille et la variété de la commande est une chose. Vos talents de négociateur et votre connaissance du marché sont également d'une grande importance. N'oubliez pas que le distributeur ne gagnera pas non plus s'il ne vend pas les marchandises et n'attire pas de client, il doit donc également vous présenter une offre attrayante.

La concurrence sur le marché est la première menace pour le distributeur dans l'acquisition d'un client. Avant de passer votre commande définitive, contactez plusieurs fournisseurs et comparez leurs offres. Les grossistes et distributeurs alimentaires ne manquent pas en Europe, et parfois même importer de l'étranger peut s'avérer plus avantageux que d'acheter chez un grossiste proche !

Il ne faut pas non plus oublier une autre menace pour les grossistes. On parle du phénomène des circuits courts. Il s'agit de situations dans lesquelles un entrepreneur (par exemple, propriétaire d'un magasin ou gérant d'un restaurant) achète des produits alimentaires directement dans les fermes voisines. Bien sûr, la capacité de transformation des petites exploitations peut parfois s'avérer insuffisante pour répondre aux besoins des clients, et les prix des produits eux-mêmes peuvent être plus élevés. D'un autre côté, ce n'est pas toujours le cas et il existe une croyance répandue selon laquelle les produits régionaux sont de meilleure qualité, ce qui peut être tentant pour certains clients détaillants. Un grossiste conscient de ce type de concurrence doit s'assurer que son « offre de masse » est suffisamment attractive.

Avant de commencer à négocier, essayez de mieux comprendre le marché. Vérifiez non seulement les prix de gros des petits et des grands fournisseurs, mais essayez également de connaître les prix de détail d'un produit donné. Cela vous permettra d'estimer le niveau de votre profit potentiel. La connaissance du marché peut également être utilisée comme élément de négociation dans les discussions avec le grossiste.

Différents types de rapports vous aideront dans une analyse de marché complète (beaucoup d'entre eux sont accessibles au public sur Internet, par exemple sur les sites Web de l'Office central des statistiques) ou des applications spéciales qui facilitent la comparaison des prix d'un produit donné. Cela vaut la peine d'utiliser ces outils régulièrement, car leur bonne utilisation peut vous aider à optimiser vos profits !

Résumé

L'achat rentable de marchandises auprès du distributeur est la clé du succès de votre entreprise. Heureusement, il est courant de négocier les prix des commandes individuellement lors de l'achat en gros. Le prix final des biens est affecté à la fois par des facteurs échappant au contrôle du distributeur (rendement, prix de l'énergie, coûts de production et de stockage) et par ceux qui en dépendent. Les conditions préalables à la détermination d'un prix inférieur des marchandises sont la taille et la fréquence des commandes. Les clients réguliers qui achètent de manière globale auprès d'un grossiste peuvent compter sur des offres beaucoup plus avantageuses.

Avant de passer commande d'un produit auprès d'un distributeur, il convient de procéder à une analyse approfondie du marché. Comprendre l'offre des grossistes dans le pays et à l'étranger, la variété des produits et les prix de détail des produits sélectionnés aideront à la fois à prendre la décision finale et à négocier avec les représentants du distributeur.