Inflation en Europe et prix alimentaires

L'inflation fait rage à son meilleur. Et pas seulement en Europe, mais pratiquement partout dans le monde. Ses effets sont ressentis par des millions de personnes. D'autant plus que les prix des produits de base tels que l'énergie, le carburant et la nourriture ont augmenté. Et c'est un problème non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour les détaillants, les grossistes et les fabricants !

Pourquoi l'inflation affecte-t-elle autant les prix alimentaires et y a-t-il une chance que la tendance à la hausse des prix s'arrête dans les mois à venir ? Et la situation est-elle la même partout en Europe ?

L'inflation - d'où vient-elle ?

Pour le dire très brièvement, on peut dire que l'inflation est une conséquence de la pandémie de coronavirus et du confinement qui a eu lieu depuis mars 2020. La guerre en cours en Ukraine et les sanctions imposées à la Fédération de Russie n'améliorent pas la situation sur le continent européen.

Le dégivrage rapide de l'économie après le confinement a été l'un des facteurs à l'origine de l'inflation. La levée des restrictions a entraîné une augmentation de la demande de biens et de services (par exemple, voyages, visites au restaurant), qui étaient indisponibles depuis de nombreux mois. L'augmentation de la demande a permis aux entrepreneurs d'augmenter les prix sans risquer de perdre des clients. Et c'était déjà le premier pas vers l'inflation et un puissant moteur du prix des produits de base tels que les produits d'épicerie. D'autre part, il n'était pas facile pour les entrepreneurs de répondre à la demande de leurs services en raison de la nécessité de reconstruire les chaînes d'approvisionnement ou des pénuries de services logistiques, ce qui s'est également traduit par une augmentation des prix.

L'inflation a également été directement affectée par la hausse des prix de l'électricité, du gaz et du pétrole brut. Et cela était en partie dû à des raisons environnementales et géopolitiques. Malheureusement, les dépenses énergétiques représentent une grande partie des coûts encourus tant par les entreprises que par les ménages européens.

Hausse des prix alimentaires dans le monde

L'inflation a touché non seulement les pays européens, mais est même devenue un phénomène mondial. Pratiquement tous les pays du monde ont connu une augmentation des prix des denrées alimentaires. Des taux de croissance supérieurs à 5 % s'appliquent à 83,3 % des pays à faible revenu, 90,5 % des pays à revenu intermédiaire inférieur et jusqu'à 91 % des pays à revenu intermédiaire supérieur. De nombreux pays ont enregistré une inflation à deux chiffres et, dans les cas extrêmes, le taux de croissance des prix atteint près de 300 %! Le pays où les prix alimentaires ont le plus augmenté est le Zimbabwe, où les prix ont augmenté de 286 %. Une énorme augmentation des prix s'applique également au Liban (142,9%).

Et comment ça se passe en Europe ? Les pays du Vieux Continent sont également aux prises avec la hausse des prix alimentaires, mais la situation est ici assez hétérogène. En décembre 2022, l'inflation dans les pays européens variait de 4% à 35%. La plus faible augmentation des prix (mentionnée 4%) concernait la Suisse, la plus élevée (35%) - la Lituanie. L'inflation élevée a également touché l'Estonie (29,8%), la Lettonie (29,3%) et la Slovaquie (28,1%). En Pologne, à son tour, en décembre 2022, l'inflation annuelle s'élevait à 22,1%. Une situation un peu meilleure (bien qu'il s'agisse toujours d'une inflation à deux chiffres) concernait l'Islande (10,2%) et le Luxembourg (10,9%).

Y a-t-il eu des changements en 2023 ?

L'année 2023 a apporté une amélioration dans certains pays, une détérioration dans d'autres. Selon les données d'Eurostat, l'inflation en février 2023 a diminué dans 15 pays de l'UE (par rapport à février 2022), a augmenté dans 10 pays et est restée inchangée dans 2. Les taux d'inflation annuels les plus élevés sont enregistrés en Hongrie (25,8%), en Lettonie (20,1%) et en République tchèque (18,4%). À leur tour, les taux annuels les plus faibles ont été enregistrés au Luxembourg (4,8 %) et en Belgique (5,4 %). Outre l'alimentation et l'alcool, le tabac, les services, l'énergie et les biens industriels non énergétiques ont le plus contribué au taux d'inflation annuel de la zone euro.

De meilleurs résultats dans 15 pays européens annoncent-ils le début de la fin des prix élevés ? Selon certains experts du secteur bancaire, le taux de croissance des prix alimentaires va ralentir, et à fin 2023, la dynamique des prix des aliments et boissons devrait être inférieure à 10 % en glissement annuel. Néanmoins, certains experts se retiennent avec enthousiasme, soulignant que la lutte contre l'inflation pourrait prendre plus de temps que prévu et que la hausse des prix des biens ne nous quittera pas rapidement. L'amorce d'un processus de désinflation sérieux ne peut se faire sans hausses successives des taux d'intérêt.

Inflation - impact sur la production alimentaire

Les prix élevés ne sont pas entre les mains des producteurs. L'inflation a augmenté le coût de la production alimentaire en raison de la hausse des prix de l'énergie, des engrais et des aliments pour animaux. Et cela rend non seulement nécessaire de «transférer» certains de ces coûts sur le consommateur, mais signifie également que de nombreux petits entrepreneurs peuvent tout simplement ne pas être en mesure de poursuivre leur activité.

L'augmentation des prix des denrées alimentaires en Europe a incité les commerçants à rechercher encore plus intensément de nouvelles solutions et à se tourner vers des fournisseurs non seulement locaux mais aussi étrangers. Actuellement, les clients des épiceries recherchent non seulement des produits diversifiés, mais aussi des biens disponibles à des prix abordables. Elle oblige simplement les commerçants à rechercher des sources d'approvisionnement moins chères et plus favorables et les encourage à coopérer avec les grossistes étrangers.

Une telle situation peut faire en sorte que même après la baisse de l'inflation, la spécificité du commerce alimentaire européen changera et que de nouvelles voies de chaînes d'approvisionnement seront effectivement fixées sur la carte commerciale européenne.

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