La Pologne, grâce à ses conditions naturelles et sa situation géopolitique, possède un grand potentiel économique, également lié à la production et à l'exportation de divers types de produits. Le secteur dans lequel le pays est particulièrement en pointe depuis plusieurs années est le secteur des produits agro-alimentaires, même si la production polonaise d'argent se porte également bien.

Le fait que les pommes, les céréales et la viande polonaises se trouvent dans de nombreux coins du monde est connu depuis longtemps. On sait depuis longtemps que la cuisine polonaise est extrêmement appréciée des consommateurs étrangers. Mais quelle est exactement la structure des exportations alimentaires polonaises et quels sont ses résultats économiques ?

Ecologique, bon et pas cher

Pourquoi les destinataires et les consommateurs internationaux aiment-ils le plus la cuisine polonaise? Cela est dû à plusieurs facteurs importants. Tout d'abord, les produits polonais de tous types (à partir des sucreries, en passant par les fruits, la viande, se terminant par les céréales) sont considérés comme bons et savoureux. Deuxièmement, la production dans le pays se porte bien en termes de méthodes de production et de fabrication écologiques. La nourriture est bonne parce qu'elle est plus naturelle que ses homologues occidentales. Un autre problème est celui des prix compétitifs. Bien que, oui, la nourriture polonaise ne soit pas la moins chère de toutes, ses coûts d'achat et d'importation restent compétitifs par rapport aux autres offres sur le marché international. Le taux de change du zloty, généralement favorable aux exportateurs par rapport à l'euro, est également significatif.

Le succès de la cuisine polonaise à l'étranger est attesté par les indicateurs d'exportation. Et celles-ci ont atteint des records en 2021. La valeur des exportations alimentaires polonaises a augmenté de 9 % par rapport aux exportations en 2020. Le succès du commerce polonais a été fortement influencé par l'adaptation dynamique aux nouvelles conditions d'exploitation imposées dans le cadre de la pandémie de Covid-19.

Une augmentation des exportations alimentaires a déjà été enregistrée au premier semestre 2021 : de janvier à juin 2021, la valeur des ventes de produits agroalimentaires hors de Pologne s'est élevée à 17,6 milliards de PLN. C'était 5,3 % de plus que l'année précédente. Comment se compare-t-il aux importations? Cela a également augmenté de 3,2 % par rapport à 2020 et a atteint la valeur de 11,8 milliards de PLN. Cependant, cela signifie toujours que la Pologne exporte plus qu'elle n'importe, et a donc une balance commerciale positive.

La structure des biens d'exportation dans le secteur des produits agricoles et alimentaires

Quelle est exactement la structure par produit des exportations de produits agroalimentaires polonais ? Que vendent le plus les producteurs polonais ? Un rapport détaillé sur la situation peut être trouvé dans les publications de KOWR.

Sans aucun doute, la structure de ces biens est dominée par la viande et les produits carnés. Déjà au premier semestre 2021, les revenus de la vente de produits à base de viande s'élevaient à 3,2 milliards d'euros et ont augmenté de 3 % par rapport à l'année précédente. Dans la perspective de l'ensemble de l'année 2021, la part de la viande et des produits à base de viande dans les exportations alimentaires polonaises s'est élevée à 19 %, atteignant la valeur de 7 milliards d'euros (9 % de plus que la perspective de 2020). La viande de volaille (38 %), la viande transformée (25 %), le bœuf (22 %) et le porc (12 %) avaient la plus grande part ici. L'exportation d'animaux vivants et d'autres viandes était donc relativement faible.

La catégorie de biens d'exportation qui s'est classée deuxième dans les statistiques sont les céréales et les produits transformés. Ici aussi, une augmentation de la valeur des exportations a déjà été enregistrée au premier semestre 2021, atteignant 2,3 milliards de PLN (9 % de plus par rapport au premier semestre 2020). Tout au long de 2021, les exportations de céréales et de produits céréaliers ont représenté 13 % des exportations alimentaires polonaises, gagnant une valeur de 4,7 milliards d'euros et augmentant de 10 % par rapport à l'ensemble de l'année 2020.

La catégorie suivante des biens les plus fréquemment exportés s'est avérée être le tabac et les produits du tabac (11 % du total des exportations polonaises), atteignant une valeur de 4,1 milliards d'euros en 2021. Cependant, malgré un chiffre d'affaires relativement élevé, c'est le seul secteur de produits dont les exportations ont diminué (de 4 %) par rapport à 2020.

Le sucre et la confiserie représentent également une part relativement importante des exportations polonaises. En 2021, ils représentaient 7 % de toutes les exportations et les ventes à l'étranger ont atteint la valeur de 2,8 milliards d'euros. Ici aussi, une augmentation assez importante a été enregistrée - de 9% par rapport à 2020.

Une part similaire dans l'ensemble des exportations polonaises (7%) est également constituée de produits et produits laitiers. L'exportation de ces marchandises a augmenté de 13 % et a atteint la valeur de 2,6 milliards d'euros en 2021. La Pologne est le 7e exportateur de produits laitiers dans l'Union européenne et le 10e dans le monde ! La longue tradition de la fabrication du fromage est également importante ici.

L'exportation de poisson et de produits de la pêche s'est également avérée assez importante. Sa part a atteint 6 % et la valeur des produits vendus à l'étranger s'est élevée à 2,4 milliards d'euros. L'augmentation des exportations par rapport à 2020 a été enregistrée au niveau de 4%.

Les légumes, les champignons et leurs conserves représentaient 5% des exportations polonaises. La valeur des produits vendus à l'étranger s'est élevée à 1,9 milliard d'euros, et l'augmentation enregistrée par rapport à l'année précédente a atteint 7 %. La Pologne est le plus grand producteur (et exportateur) de champignons au monde. Il en était de même pour les fruits, les noix et leurs conserves. La valeur des exportations de ces marchandises a atteint 1,7 milliard d'euros, en augmentation de 15 % par rapport à 2020. Il n'est pas surprenant que la Pologne soit toujours le leader mondial des exportations de pommes, même si tout le monde ne sait pas que la Pologne est aussi l'un des principaux exportateurs de fraises surgelées.

Les oléagineux et les graisses végétales représentaient 2 % (d'une valeur de 0,9 milliard d'euros) des exportations polonaises de produits agroalimentaires. Et bien que cela puisse sembler peu par rapport aux catégories d'aliments mentionnées ci-dessus, il convient de noter que la valeur des exportations de ces produits a augmenté par rapport à 2020 - elle s'élevait à 27 % !

Une valeur similaire à celle des oléagineux et des graisses végétales a été atteinte par la catégorie du café, du thé et du cacao : 2 % de part dans les exportations et une valeur de 0,9 milliard d'euros. Ici, cependant, la valeur des exportations était plus similaire à celle de 2020 et n'a augmenté que de 2 %.

Une autre catégorie de produits pour lesquels l'augmentation de la valeur des exportations a été fortement perceptible sont les jus de légumes et de fruits. Et bien que la valeur totale de l'ensemble de la structure des exportations alimentaires polonaises soit de 2 % (0,7 milliard d'euros), une augmentation pouvant atteindre 22 % a été enregistrée ici.

A la fin de la structure des exportations polonaises se trouve l'alcool. Sa part dans le total des exportations polonaises en 2021 s'est élevée à 2 % et a atteint la valeur de 0,7 milliard d'euros. Cette catégorie a également connu une augmentation des ventes à l'étranger (de 9 %).

19 % des exportations alimentaires polonaises (7,0 milliards d'euros) étaient d'autres produits agroalimentaires.

À qui la Pologne vend-elle de la nourriture ? Structure géographique des exportations

La structure géographique des exportations polonaises est également impressionnante. Déjà au premier semestre 2021, les produits agricoles et alimentaires polonais sont allés dans 192 pays du monde ! Les produits polonais sont importés par des pays de tous les continents, mais ils dominent toujours le marché européen - et en particulier le marché de l'UE.

Les exportations de produits polonais vers les seuls pays de l'UE ont atteint 12,6 milliards d'euros (et augmenté de 6,8 % par rapport à 2021). Fait intéressant, dans la structure géographique très européenne des exportations alimentaires polonaises, une concentration géographique considérable peut également être remarquée. L'Allemagne voisine est le plus grand importateur de produits alimentaires polonais depuis de nombreuses années. Au premier semestre 2021, les exportations de biens polonais vers ce pays se sont élevées à 4,3% et ont augmenté de 5% par rapport à la même période en 2020.

Les principaux destinataires des produits polonais en Europe sont également la France (1 milliard d'euros, augmentation de 15 % en 2021), les Pays-Bas (1 milliard d'euros, augmentation de 8 % par rapport à 2020), l'Italie (0,95 milliard d'euros, augmentation de 13 %) , ainsi que la République tchèque (EUR 0,7 milliard - une augmentation de 1 %).

Et quelle est la structure géographique des exportations polonaises hors de l'Union européenne ? L'ampleur des ventes de produits alimentaires polonais en dehors de l'UE a atteint 5 milliards d'euros au premier semestre 2021 (2 % de plus qu'au premier semestre 2020). Les exportations vers les pays membres de la Communauté des États indépendants ont représenté une part importante (894 milliards d'euros), qui a augmenté de 6 % par rapport à l'année précédente. Les plus grands importateurs de produits alimentaires polonais en provenance des pays de la Communauté des États indépendants se sont avérés être l'Ukraine (377 millions d'euros - une augmentation de 3%), la Fédération de Russie (312 millions d'euros - une augmentation de 18%) et la Biélorussie (EUR 127 millions - soit une baisse de 8%).

Les exportations vers les autres pays (n'appartenant ni à l'Union européenne ni à la Communauté des États indépendants) se sont élevées à 4,1 milliards et ont globalement augmenté de 1 %. Les principaux destinataires de la nourriture polonaise sont le Royaume-Uni (1,4 milliard d'euros - bien qu'une baisse de 9 % ait été enregistrée ici), l'Arabie saoudite (333 milliards d'euros - une baisse de 9 %), les États-Unis 284 millions d'euros - une augmentation de 15 %), l'Algérie (264 milliards d'euros - plus du double), Israël (133 millions d'euros - augmentation de 15 %), la Norvège (128 millions d'euros - augmentation de 20 %), la Chine (110 millions d'euros - augmentation de 10 %) et le Maroc (94 millions d'euros - une augmentation de deux ans et demi).

Quel avenir attend les exportations alimentaires polonaises ?

La Pologne a de grandes perspectives en tant qu'exportateur de produits agricoles et alimentaires. Cependant, un changement significatif dans la structure du marché et dans la structure des exportations est à prévoir en 2022. Ceci est lié à la guerre en Ukraine et à l'embargo imposé à la Fédération de Russie et à la Biélorussie. Et il convient de noter que ce sont l'Ukraine, la Russie et la Biélorussie qui figuraient parmi les principaux partenaires de la Pologne au sein de la Communauté des États indépendants.

Cependant, cette situation n'exclut pas les chances de la nourriture polonaise et il est encore possible de maintenir des revenus d'exportation élevés. Tout d'abord, il convient d'être attentif à la tendance à la hausse des exportations hors UE (par exemple en Norvège), notamment plus lointaines, comme les États-Unis, les pays d'Afrique du Nord, la Chine ou le Moyen-Orient. Il faut également tenir compte du fait que l'Ukraine, en raison de la guerre en cours sur son territoire, ne sera pas en mesure de générer autant de produits d'exportation qu'elle l'a fait jusqu'à présent. Et l'exportation de denrées alimentaires, en particulier de céréales, depuis l'Ukraine était importante. De ce fait, il y aura un "gap" important sur certains marchés (dont africains) et une attention pourra être portée sur l'offre de produits agroalimentaires polonais.