Jeżeli wydaje Ci się, że to współcześni producenci napojów wysokoprocentowych wymyślili ten „magiczny płyn”, jesteś w poważnym błędzie. Początki wódki datuje się na… Starożytność. Dokładnie tak!
O destylacji alkoholu pisał sam Arystoteles. Idąc za przykładem tamtejszych mędrców, za produkcję wysokoprocentowego alkoholu zabrali się Arabowie (Al. Koh’l – substancja oczyszczona).
Za pierwszą znaną osobę, odpowiedzialną za poprawne przeprowadzenie procesu destylacji, przyjmuje się Zosimosa z Panapolis (IV wiek n.e.). Jeśli chodzi o szerszą produkcję, miano pierwszych zyskali wspomniani już Arabowie, rozpoczynając prace w VIII wieku w Andaluzji.
Historyczne nieścisłości, czyli Arabowie, Egipcjanie czy Chińczycy?
Historycy do tej pory spierają się, gdzie po raz pierwszy rozpoczęto produkcję wódki na skalę przynajmniej międzynarodową.
W literaturze przedmiotu Arabia przeplata się z Egiptem, Mezopotamią oraz Chinami. Dlaczego? Na cóż, napój ten już od zarania dziejów uważany był za medykament, a przy okazji kluczowy składnik… perfum. Tworzono z niego liczne środki lecznicze, esencje i balsamy.
Kilka słów o wódce w średniowieczu
Jak wyglądała kwestia wódki w średniowieczu? Trunek produkowany był na bieżąco, ale nie w takich celach, w jakich stosuje się go dzisiaj. Tak mocne alkohole stosowane były wyłącznie jako medykamenty. Oczywiście, współczesność również zna przypadki stosowania napojów wysokoprocentowych w celach leczniczych.
Warto wspomnieć tutaj o Polsce. Wódka w rodzimych zapiskach pojawiła się stosunkowo późno – dopiero w 1405 roku, w sandomierskich dokumentach sądowych. Ponad 100 lat później, Stefan Falimierz opisał w swoim zielniku (O ziołach i o mocy ich) 72 gatunki wódek ziołowych, zalecanych do spożycia przy wyszczególnionych dolegliwościach.
Picie wódki jako napoju wyskokowego pojawiło się we wschodniej Europie dopiero pod koniec średniowiecza (gorzałka). Pierwszym władcą, który wprowadził monopol na jej produkcję był Wielki Książe Moskiewski Iwan III Srogi.
https://pl.wikipedia.org/wiki/W%C3%B3dka#Pocz%C4%85tki_destylat%C3%B3w
https://alkohole-domowe.com/destylat/podstawy-pedzenia/historia-destylacji-alkoholu.html
https://rozbria.pl/historia-wodki/
http://drineczki.pl/historia-alkoholi/8-historia-wodki
https://ciekawostkihistoryczne.pl/2019/04/10/czy-polacy-jako-pierwsi-zaczeli-produkowac-wodke/